쪽 재배 이론과 실제

머리글·011

1장 쪽 염료식물의 종류와 전래
1. 쪽 염료식물의 종류·020
2. 쪽 염료식물의 분포·021
3. 주요 종류와 특성·022
쪽·022 / 대청·023 / 인도쪽·025 / 류큐쪽·026 / 요루바쪽·026
스페인쪽·027 / 엘살바도르쪽·027 / 멕시코쪽·027 / 협죽도속의쪽·028
4. 쪽의 전래와 발달·029
한국·029 / 일본·029

2장 쪽의 특성과 성분
1. 형태적 특성·034
2. 쪽의 성분과 효과·035
성분·035 / 총 페놀함량·035 / 총 플라보노이드 함량·036 / 전자공여능·036
아질산염소거능·037 / 색소와 염료·038 / 자외선 차단효과·038 / 살균효과·039
방취효과·039 / 냉기방지효과·040 / 방충효과·040 / 해독 및 진정효과·040
항 인플루엔자효과·040 / 에이즈 바이러스 및 고혈당치 억제 효과·041
생약과 민간약·041
3. 재배환경과 적지·042
기후·042 / 토양·042

3장 쪽 품종과 재배현황
1. 품종·044
한국·044 / 일본·045 / 품종간 색소함량차이·045 / 품종육성·046
2. 재배현황·048
한국·048 / 일본·049

4장 쪽의 번식
1. 종자번식·054
의의·054 / 종자의 크기와 무게·054 / 종자의 발아 조건·055 / 종자의 발아율·055
2. 삽목번식·056
의의·056 / 삽목용토·056 / 삽수크기·057 / 삽목 방법과 관리·057
발근묘의 이식·058
3. 포기나누기·059
의의·059 / 포기의 형성·059 / 포기 나누어 심기·059

5장 쪽의 작부체계와 생력재배
1. 육묘 재배·062
의의·062 / 1회 수확을 위한 작형·063 / 2회 수확을 위한 작형·064
3회 수확을 위한 작형·065
2. 직파 재배·067
의의·067 / 1모작 직파 재배와 작형·067 / 2모작 직파 재배와 작형·067
3. 재배력 사례·070
의의·070 / 재배력과 쪽의 생육·070
4. 생력재배 기술·074
의의·074 / 쪽의 생력재배·074

6장 쪽의 파종과 육묘
1. 종자의 구입·078
종류의 선택·078 / 종자의 량·078 / 구입처·078
2. 파종시기·079
육묘이식 재배·079 / 직파 재배·079
3. 파종상의 준비·080
화분과 육묘판·080 / 육묘상·080 / 본밭·081
4. 파종방법·082
육묘판에 파종·082 / 파종상에 파종·082 / 본밭에 파종·082
본밭에 멀칭 후 파종·083
5. 육묘상 관리·084
발아·084 / 관수·084 / 솎아내기·084 / 제초와 시비·085

7장 쪽의 정식과 관리
1. 정식시기·088
시기·088 / 날씨·088
2. 본밭의 준비·089
경운과 비료·089 / 이랑·089 / 멀칭·090
3. 재식거리·091
육묘 이식재배·091 / 직파 재배·091
4. 정식방법·014
쪽 묘의 뽑기·092 / 손으로 이식·092 / 기계로 이식·093 / 정식시 유의점·094
5. 정식 직후의 관리·095
차광·095 / 수분관리·095 / 솎아내기와 보식·096
6. 생육중의 수분관리·097
토양재배·097 / 수경재배·097
7. 거름주기·098
시기·098 / 거름 량·099 / 비료와 쪽의 색소·099
8. 겨울철 재배·102

8장 쪽의 수확
1. 수확시기·104
생육기간·104 / 수확횟수·106 / 개화시기·106 / 초장·107 / 하루 중 수확시기·108
2. 수확회수에 따른 예취 시기·109
첫 번째 수확·109 / 두 번째 수확·109
3. 수확방법·111
예취 높이·111 / 예취 도구별 방법·011
4. 수확량·113
단위면적당 수확량·113 / 수확량과 침전량과의 관계·114 / 쪽 색소 추출조·115
5. 수확 후 취급과 관리·116
침출 제람용·116 / 건람용·116 / 생엽 염색용·116

9장 개화특성과 채종
1. 개화·118
일장과 개화·118 / 예취시기와 개화·118 / 영양 상태와 개화·119
개화순서와 결실·120
2. 채종·121
채종시기·121 / 채종방법·122 / 채종량·122
3. 종자·123
종자의 보관·123 / 종자의 수명·123

10장 잡초방제
1. 의의와 생육특성·126
잡초방제의 의의·126 / 쪽과 잡초의 생육특성·127
2. 잡초 종류와 특성·128
너도방동사니·128 / 닭의장풀·129 / 둑새풀·129 / 미국가막살이·130 / 물피·131
바람하늘지기·131 / 여뀌바늘·132 / 좀부처꽃·133 / 한련초·133 / 기타·134
3. 잡초 방제 방법·135
작형에 따른 잡초 방제·135 / 제초제에 의한 잡초 방제·135
멀칭에 의한 잡초 방제·137 / 수작업에 의한 잡초 방제·138
기계에 의한 잡초 방제·139

11장 생리장해와 병충해 방제
1. 생리장해·142
이식후 생장 멈춤 현상·142 / 건조해·142
2. 병해·143
입고병·143 / 갈색점무늬병·143 / 기타·144
3. 충해·145
진딧물·145 / 응애·146 / 목화명나방·147 / 초록애매미충·148 / 벼메뚜기·149
기타·150
4. 친환경재배·151
의의·151 / 쪽의 생육특성과 친환경재배·151 / 멀칭비닐의 제거·151

12장 쪽의 이용
1. 쪽의 이용성·154
전통성·154 / 약리성·154 / 선진성·154 / 독자성·154 / 미용성·155
의외성·155 / 신비성·155
2. 용도·156
염료·156 / 차·156 / 화장품·157 / 비누·157 / 국수 및 양갱·158 / 건강식품·158
향초·158 / 의약품 소재·159 / 관광 및 축제자원·159 / 장식품·160

참고문헌·161