먹지마세요 GMO

서문 - 랠프 네이더
감사의 말
들어가며 - 빼앗긴 식탁

1. 유전 공학은 어떻게 작용하는가
유전 공학 | 유전 공학의 불확실성 | 시험관 음식

2. 쇼핑 카트 속에 든 것들
거대 기업 농업 | 플레이버 세이버와 다른 낙제생들 | 눈 먼 과학 | BT 독성 유전자와 해충 내성 | 유전자 조작 식품과 제초제 | 터미네이터 : 씨 없는 씨앗 | 우유는 안전할까? | 알레르겐의 등장 | 유전자 도약 | 항생제 내성 | 생명에 대한 소유권? | 식품을 오염시키다

3. 음식이 사람을 만든다
알레르기 | 영양가 | 살충제와 제초제 | 항생제 내성 | 보빈 성장 호르몬 | 유전자 조작 식품은 안전한가?

4. 알 권리
미국의 유전자 조작 식품 성분 표시 | 자발적인 성분 표시 | 회전문 : 고양이에게 생선을 맡기다 | rBGH-프리 | 기업의 관점 | 실질적 동등성 | 성분 표시에 관한 모든 것 | 유럽의 성분 표시제 | 정보에 기초한 선택이라고?

5. 식량 전쟁
농민들의 손발을 묶다 | 샐러드를 모욕하지 말라 | 법정 투쟁

6. 푸른 들판 : 농업과 생명 공학
21세기의 농업 | 농업은 어떻게 이루어지는가 그리고 농업을 지켜내야 할 이유는 무엇인가 | 생명을 소유하다 | 인류 공동의 유산을 도둑질하는 생물학적 해적 행위 | 독점과 단일 경작의 위험성 | 이기적인 환경 | 세계의 농업 | 생명 공학의 농노로 전락하다

7. 천사와의 결투
생명의 나무 | 공학의 가치와 생태학의 가치

8. 우리가 세상을 먹여 살리겠다
굶주림의 원인에 대한 가장 기본적인 오해 | 텅 빈 뱃속, 가득 찬 식료품 창고들 | 수출의 유행에 편승하다 | 거미줄 자르기 | 무엇이 생명을 지속시키는가 | 굶주림을 팔아먹다 : 기술 대 과학

9. 미래가 가지고 있는 것
농제약학 | 의료용 식품의 부가가치? | 이 감자 드시고 내일 아침에 전화 주세요 | 중금속을 흡수하는 식물 | 점점 증가하는 항생제 내성 | 유전자 오염 | 집중이냐 분산이냐? | 제약업계의 새로운 바람은?

10. 터널 끝의 불빛
당신이 할 수 있는 일 | 전략 1: 인증된 유기농 제품을 사라! | 전략2 : 자신이 먹을 것은 스스로 길러라! | 전략3 : 달력을 활용하라! | 전략4 : 연대하라! | 전략5 : 행동하라! | 어려운 선택의 기로에서

부록1 - 관련 기관 및 단체
부록2 - 제철 과일과 채소
주
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생물학적 다양성의 가치를 인식한 때는 수만 년 전, 농경이 시작되던 시대로 거슬러 올라간다. 자연의 관찰을 통해 인류는 재배하기에 가장 적절한 유형의 작품을 선택하는 데 성공해왔다. 그러나 작물과 그 작물을 둘러싼 환경 사이의 상호 작용에 대해서는 농민들도 속수무책이었다. 누구도 다가올 계절이 습할지 건조할지 예측할 수 없었다. 필연적으로 농민들은 다양성의 중요성을 재빠르게 깨달았다. 농민들은 농사 전체가 실패하고 기근이 닥치는 것을 피하기 위해 여러 가지 조건에서 잘 자라는 다양한 종류의 직물들을 재배했다. 앞으로 곧 보게 되겠지만, 생존을 위해 우리에게 필요한 다양성은 기업이 주도하는 GMO 단일 경작으로부터 위협받고 있다.

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