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책 정보
· 제목 : 신세계 와인
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788996390855
· 쪽수 : 218쪽
· 출판일 : 2010-08-20
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788996390855
· 쪽수 : 218쪽
· 출판일 : 2010-08-20
책 소개
시리즈별로 불필요한 그림들은 가급적 지양하고, 와인 지식 함양에 효과를 거두기 위하여, 와인 관련 지도를 보기쉽게 작업하여 삽입하였으며, 풍부한 자료들은 사이트 www.drvin.co.kr에서 다운 로드하여 편리하게 ...
시리즈별로 불필요한 그림들은 가급적 지양하고, 와인 지식 함양에 효과를 거두기 위하여, 와인 관련 지도를 보기쉽게 작업하여 삽입하였으며, 풍부한 자료들은 사이트 www.drvin.co.kr에서 다운 로드하여 편리하게 사용할 수 있도록 하였다.
또한, 국내 와인 자격 검정 시험과, 와인 서비스 컨테스트에 철저히 대비하기 위한 닥터뱅 출판 시리즈는 기본 와인 자격 검정 시험 대비를 위한 " 와인의 이해", "와인학 개론"을, 와인 전문가 (Sommelier, Wine Advisor) 자격 검정 시험과 소믈리에 컨테스트, 와인 서비스 컨테스트를 대비하기 위한 " Professional Wine Basic & Practical Business편", "프랑스 와인편", 이태리와 기타 유럽 와인편", "신세계 와인편"으로 구성하여, 와인 자격 검정 시험과 와인 서비스 컨테스트에서 목적한 바를 이룰 수 있도록 모든 자료들을 가장 많이, 그리고 체계적으로 정리하였다.
또한, 국내 와인 자격 검정 시험과, 와인 서비스 컨테스트에 철저히 대비하기 위한 닥터뱅 출판 시리즈는 기본 와인 자격 검정 시험 대비를 위한 " 와인의 이해", "와인학 개론"을, 와인 전문가 (Sommelier, Wine Advisor) 자격 검정 시험과 소믈리에 컨테스트, 와인 서비스 컨테스트를 대비하기 위한 " Professional Wine Basic & Practical Business편", "프랑스 와인편", 이태리와 기타 유럽 와인편", "신세계 와인편"으로 구성하여, 와인 자격 검정 시험과 와인 서비스 컨테스트에서 목적한 바를 이룰 수 있도록 모든 자료들을 가장 많이, 그리고 체계적으로 정리하였다.
목차
Ⅰ. North America
1. USA
1) 역 사
2) 와인 지역
3) 품질 분류 시스템 American Viticultural Area
4) AVA
(1) California AVA
(2) Pacific Northwest AVA
(3) East Coast AVA
(4) Central US AVA
5) 명칭 레이블 법
6) Semi-Generic wines
7) 다른 레이블 법
8) 유통
9) 가장 큰 생산자들
10) 중요한 와인 생산 지역
(1)캘리포니아
① 개 요
② 역 사
③ 캘리포니아의 와인 지역
④ 중요한 포도품종
⑤ 신세계 와인 스타일
⑥ 캘리포니아의 스파클링과 디저트 와인
⑦ 북부연안 AVA
⑧ 중부 계곡지역(Central Valley)
⑨ 중부 해안지역(Central Coast) AVA
⑩ Sierra Foothill 지역
⑪ Klamatch Maountain 지역
⑫ 남부 해안(South Coast)
(2)워싱턴, 오레곤주 와인
① 워싱턴 와인
ⓐ 워싱턴 와인 개요
ⓑ 워싱턴 와인 역사
ⓒ 워싱턴 와인 산업
ⓓ 포도품종
② 오리곤 주 와인
ⓐ 개 요
ⓑ 역 사
ⓒ 중요한 와인 생산지역
③ 태평양 북서(워싱턴, 오레곤주) AVA
(3)동부해안지역(뉴욕,뉴저지)
① New York wine
② New Jersey wine
③ 동부 해안지역 AVA
(4)기타지역
① Texas wine
② New Mexico wine
③ Colorado wine
④ Idaho wine
⑤ Illinois wine
⑥ Missouri wine
⑦ Minnesota wine
⑧ Michigan wine
⑨ North Carolina wine
⑩ Pennsylvania wine
⑪ Virginia wine
2. CANADA
1) 개 요
2) 역 사
3) 와인 품질
4) Vintners Quality Alliance
5) 와인 생산 지역의 명칭
(1) Ontario 명칭들과 하위 지역 명칭
(2) British Columbia 명칭들
6) 중요한 와인 생산지역
(1) Ontario
(2) British Columbia
(3) Nova Scotia
(4) Quebec
Ⅱ. South America
3. CHILE
1) 개 요
2) 위치와 기후
3) 와인 생산지역
4) 양 조
5) 와인 법
6) 포도품종과 와인
7) 중요한 와인 생산지역
(1) Atacama지역
(2) Coquimbo지역
(3) Aconcagua지역
(4) Valle Central지역
(5) Bio-Bio지역
4. ARGENTINA
1) 역 사
2) 와인 생산 지역
3) 포도품종
4) 재배면적
5) 중요한 와인 생산지역
(1) Mendoza
(2) San Juan
(3) La Rioja
(4) Catamarca
(5) Salta
(6) Neuquen
Ⅲ. Oceania
5. AUSTRALIA
1) 역 사
2) 포도품종
3) 중요한 와인과 지배적인 와이너리
4) 중요한 와인 생산지역
(1) SOUTH AUSTRALIA
① 개요
② 역사
③ 위치 및 기후
④ 와인 생산 지역
ⓐ Barossa zone Barossa 영역
ⓑ Fleurieu zone
ⓒ Mount Lofty Ranges
ⓓ Far north zone
ⓓ Limestone coast zone
ⓔ Lower Murray zone
(2) NEW SOUTH WALES
① 개 요
② 역 사
③ 위치와 기후
④ 와인 생산지역
ⓐHunter Valley
ⓑCentral Ranges
ⓒSouthern New South Wales
ⓓ기타지역 떼르와
(3) Victoria & Tasmania
① 개 요
② 역 사
③ 와인 생산지역
ⓐ Central Victoria
ⓑ North East Victoria
ⓒ North West Victoria
ⓓ Western Victoria
ⓔ 기타지역 떼르와
(4) Western Australia
(5) Queensland
6. NEWZEALAND
1) 역 사
2) 기후와 토양
3) 와인 산업
4) 품 종
5) 중요한 와인 생산지역
(1) Auckland
(2) Gisborne
(3) Hawkes Bay
(4) Waikato Bay
(5) Herderson
(6) Canterbury
(7) Waipara, Amberley 의 남쪽과 Christchurch 의 북쪽
(8) West Melton, Banks Peninsula 와 Rolleston
(9) Central Otago .
(10) Marlborough
(11) Nelson
(12) Wairarapa
(13) Wellington
(14) Martinborough
Ⅳ. Africa
7. SOUTH AFRICA
1) 역 사
2) 품질분류시스템
3) 와인 생산지역
4) 포도품종
5) 중요한 생산지역과 와인
(1) Constantia
(2) KwaZulu-Natal wine
(3) Northern Cape wine
(4) Paarl
(5) Stellenbosch
(6) Western Cape wine
(7) Worcester, Western Cape
(8) Karoo Desert National Botanical Garden
1. USA
1) 역 사
2) 와인 지역
3) 품질 분류 시스템 American Viticultural Area
4) AVA
(1) California AVA
(2) Pacific Northwest AVA
(3) East Coast AVA
(4) Central US AVA
5) 명칭 레이블 법
6) Semi-Generic wines
7) 다른 레이블 법
8) 유통
9) 가장 큰 생산자들
10) 중요한 와인 생산 지역
(1)캘리포니아
① 개 요
② 역 사
③ 캘리포니아의 와인 지역
④ 중요한 포도품종
⑤ 신세계 와인 스타일
⑥ 캘리포니아의 스파클링과 디저트 와인
⑦ 북부연안 AVA
⑧ 중부 계곡지역(Central Valley)
⑨ 중부 해안지역(Central Coast) AVA
⑩ Sierra Foothill 지역
⑪ Klamatch Maountain 지역
⑫ 남부 해안(South Coast)
(2)워싱턴, 오레곤주 와인
① 워싱턴 와인
ⓐ 워싱턴 와인 개요
ⓑ 워싱턴 와인 역사
ⓒ 워싱턴 와인 산업
ⓓ 포도품종
② 오리곤 주 와인
ⓐ 개 요
ⓑ 역 사
ⓒ 중요한 와인 생산지역
③ 태평양 북서(워싱턴, 오레곤주) AVA
(3)동부해안지역(뉴욕,뉴저지)
① New York wine
② New Jersey wine
③ 동부 해안지역 AVA
(4)기타지역
① Texas wine
② New Mexico wine
③ Colorado wine
④ Idaho wine
⑤ Illinois wine
⑥ Missouri wine
⑦ Minnesota wine
⑧ Michigan wine
⑨ North Carolina wine
⑩ Pennsylvania wine
⑪ Virginia wine
2. CANADA
1) 개 요
2) 역 사
3) 와인 품질
4) Vintners Quality Alliance
5) 와인 생산 지역의 명칭
(1) Ontario 명칭들과 하위 지역 명칭
(2) British Columbia 명칭들
6) 중요한 와인 생산지역
(1) Ontario
(2) British Columbia
(3) Nova Scotia
(4) Quebec
Ⅱ. South America
3. CHILE
1) 개 요
2) 위치와 기후
3) 와인 생산지역
4) 양 조
5) 와인 법
6) 포도품종과 와인
7) 중요한 와인 생산지역
(1) Atacama지역
(2) Coquimbo지역
(3) Aconcagua지역
(4) Valle Central지역
(5) Bio-Bio지역
4. ARGENTINA
1) 역 사
2) 와인 생산 지역
3) 포도품종
4) 재배면적
5) 중요한 와인 생산지역
(1) Mendoza
(2) San Juan
(3) La Rioja
(4) Catamarca
(5) Salta
(6) Neuquen
Ⅲ. Oceania
5. AUSTRALIA
1) 역 사
2) 포도품종
3) 중요한 와인과 지배적인 와이너리
4) 중요한 와인 생산지역
(1) SOUTH AUSTRALIA
① 개요
② 역사
③ 위치 및 기후
④ 와인 생산 지역
ⓐ Barossa zone Barossa 영역
ⓑ Fleurieu zone
ⓒ Mount Lofty Ranges
ⓓ Far north zone
ⓓ Limestone coast zone
ⓔ Lower Murray zone
(2) NEW SOUTH WALES
① 개 요
② 역 사
③ 위치와 기후
④ 와인 생산지역
ⓐHunter Valley
ⓑCentral Ranges
ⓒSouthern New South Wales
ⓓ기타지역 떼르와
(3) Victoria & Tasmania
① 개 요
② 역 사
③ 와인 생산지역
ⓐ Central Victoria
ⓑ North East Victoria
ⓒ North West Victoria
ⓓ Western Victoria
ⓔ 기타지역 떼르와
(4) Western Australia
(5) Queensland
6. NEWZEALAND
1) 역 사
2) 기후와 토양
3) 와인 산업
4) 품 종
5) 중요한 와인 생산지역
(1) Auckland
(2) Gisborne
(3) Hawkes Bay
(4) Waikato Bay
(5) Herderson
(6) Canterbury
(7) Waipara, Amberley 의 남쪽과 Christchurch 의 북쪽
(8) West Melton, Banks Peninsula 와 Rolleston
(9) Central Otago .
(10) Marlborough
(11) Nelson
(12) Wairarapa
(13) Wellington
(14) Martinborough
Ⅳ. Africa
7. SOUTH AFRICA
1) 역 사
2) 품질분류시스템
3) 와인 생산지역
4) 포도품종
5) 중요한 생산지역과 와인
(1) Constantia
(2) KwaZulu-Natal wine
(3) Northern Cape wine
(4) Paarl
(5) Stellenbosch
(6) Western Cape wine
(7) Worcester, Western Cape
(8) Karoo Desert National Botanical Garden
