나누면 따뜻한 집밥

프롤로그
Nanu′s Story
Bora′s Story

Chapter 1 요리의 기본이 되는 육수 & 양념
멸치육수
종합간장
고추기름

Chapter 2 반찬이 필요 없는 한 그릇 요리
곤드레나물밥
해물된장비빔밥
매콤 닭가슴살카레
한돈 김치볶음밥
훈제오리 오므라이스
새우아우죽
냉단호박죽
누룽지 부리토
한돈 뒷다릿살 케사디야
무스비
고추장 떡볶이
파기름 불닭짜장라면
콩나물쫄면

Chapter 3 몸과 마음을 따뜻하게 만들어주는 국 & 찌개
고사리 차돌박이 된장찌개
버섯들깨탕
해물된장뚝배기
오이찌개
단호박 꽃게탕
부대찌개
얼큰 대팟국
홍합 미역국
한돈 김치찌개
명란두부찌개
콩나물국밥
감자어묵찌개

Chapter 4 쉽고 간단하게 만드는 개운한 김치 & 피클
깻잎 양배추 피클
연근유자피클
영양부추 장아찌
매콤칼칼 즉석오이피클
나박김치
알배추 물김치
콜라비 깍두기
배추겉절이
파김치
배추김치
무섞박지
총각무 물김치

Chapter 5 사랑하는 사람과 나누면 더 맛있는 일품요리
한돈 고추장 크림파스타
탕평채
한돈 안심 육전 & 샐러드
해물파전
한돈 떡갈비
LA갈비구이
갈비찜
골뱅이 미나리무침
안동찜닭
한돈 수육 & 깻잎 김치
누룽지 닭백숙
한돈 통삼겹살 마늘조림

Chapter 6 넉넉하게 만들어 두고 먹는 밑반찬
유자삼치조림
통오징어조림
새우장
꼬막무침
물오징어 메추리알조림
어묵조림
초간단 잔멸치볶음
바삭 김볶음
마른 오징어채볶음
크랜베리 견과류 멸치볶음
아삭이고추무침
딸기약고추장

Chapter 7 만능양념장으로 뚝딱 만드는 스피드 집밥
만능양념장
한돈 매콤제육볶음
순살 닭갈비
코다리조림
부추 장떡
주꾸미볶음
한돈 매운등갈비조림

Special Thanks to

나누는 것을 참 좋아하던 두 사람은 이렇게 만났습니다. 2017년 남보라 씨가 드라마에서 요리 연구가를 연기하던 때였어요. 당시 남보라 씨가 요리 장면을 수월하게 촬영할 수 있도록 이난우 요리 연구가가 합류하면서 두 사람은 친분을 쌓게 되었습니다. 평소 각자의 영역에서 봉사활동을 이어오다 이난우 요리 연구가의 제안으로 남보라 씨도 보육원에서 봉사를 시작했고, 이후 ‘한돈 나누-리 요리교실’에서 시각 장애인을 위한 쿠킹 클래스를 할 때 요리 강사로 참여하기도 했어요.
두 사람의 직업은 전혀 다르지만, 요리 봉사를 하며 정말 소중한 것을 느꼈다고 해요. 힘들고 외로울 때 건네는 따뜻한 음식이 백 마디 말보다 더 큰 위로가 된다는 사실 말이에요. 현장에서 그런 마음을 보고 느낀 두 사람은 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피를 모아 요리책을 내기로 했습니다. 오랜 시간 요리로 명성을 얻은 이난우 요리 연구가와 요리에 관심 많은 배우 남보라의 ‘최애’ 음식만 모아서 말이에요. 가족을 위해서, 친구를 위해서, 이웃을 위해서 넉넉하게 만들어 나누어도 좋을 따뜻한 집밥 레시피북입니다. 누구나 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하게 만들 수 있으니 나를 위해, 또 누군가를 위해 요리를 한번 시작해 보세요. 음식을 나눈다는 것은 마음을 나누는 일이니까, 그 순간 여러분의 세상은 1℃ 더 따뜻해질 겁니다. -프롤로그