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암 환자 매일 밥상 88 1

암 환자 매일 밥상 88 1

(폐암·위암·유방암·갑상선암, 개정판)

임춘미, 이난우 (지은이)
엣지피앤디(엣지P&D)
18,000원

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암 환자 매일 밥상 88 1
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 암 환자 매일 밥상 88 1 (폐암·위암·유방암·갑상선암, 개정판)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 건강요리
· ISBN : 9791188250028
· 쪽수 : 188쪽
· 출판일 : 2023-11-20

책 소개

서울 송파구에 위치한 ‘서울힐링요양병원’은 요양환자와 암환자의 심리·운동·영양 상태를 전문적이고 체계적으로 관리하기로 입소문이 난 곳이다. 서울힐링요양병원에서 영양 치료를 담당하고 있는 임춘미 영양과장이 암환자의 치료와 회복을 응원하기 위해 건강하고 균형 잡힌 실제 병원 환자식 레시피를 공개했다.

목차

PART 01 폐암 환자에게 좋은 요리
두부콩나물밥 & 시래기바지락된장국
곤드레밥 & 굴미역국
케일쌈밥 & 콩나물뭇국
우엉영양밥
맑은낙지탕
흑미죽 & 시금치무침
가자미구이 & 쌈다시마말이
해물볶음우동
닭가슴살브로콜리샐러드
상추무침 & 쑥갓두부무침
셀러리오징어무침
그릭요거트과일샐러드
흑임자소스더덕샐러드
버섯잡채
호두살콩국수
배무침 & 마늘은행꼬치
근대죽 & 팥죽 & 단호박죽

PART 02 위암 환자에게 좋은 요리
호박잎쌈밥 & 양배추쌈밥 & 근대잎쌈밥
고구마단호박찹쌀범벅
야채죽 & 감자으깬죽 & 서리태콩죽
잣죽 & 깨죽 & 흑임자죽
닭안심죽 & 마타락죽 & 전복들깨죽
데리야키삼치구이
마늘칩잣소스샐러드
두부들깨찜
표고버섯가지선 & 마전 & 브로콜리전
잔치국수
차돌박이샐러드
닭가슴살파프리카볶음
단호박영양밥
버섯불고기
소고기달갈찜 & 구운가지무침
무쌈말이
사과카레라이스
즉석동치미

PART 03 유방암 환자에게 좋은 요리
숙주무침 & 콩나물오이들깨무침
두부샐러드 & 두부깨소스샐러드
관자살오렌지샐러드
우엉돼지고기사태찜
감자땅콩조림
도토리건조묵야채볶음
제철과일깍두기 & 곶감샐러드
단감무침 & 낙지과일무침
연근흑임자샐러드
곤드레고등어조림
된장소스상추겉절이 & 파인애플배추겉절이
삼색찜
수삼튀김샐러드

PART 04 갑상선암 환자에게 좋은 요리
양배추초무침 & 더덕초무침
가지튀김
꽈리고추홍합살조림
잣소스냉채& 콩나물겨자채
건새우우엉볶음
매콤한수제비브로콜리
연두부쑥갓샐러드
버섯들깨무침 & 닭가슴살호두무침
메밀바나나말이 & 콜라비(무)생채
돼지고기파인애플된장볶음
메밀배추전

PLUS INFO 암에 좋은 식품 가이드
가지 / 감자 / 고구마 / 고추 / 귤 / 깻잎 / 녹색 잎채소 / 다시마 / 단감 / 단호박 / 닭고기 / 당근 / 더덕 / 두부 / 등 푸른 생선 / 마늘 / 무 / 미역 / 바지락 / 밤 / 배 / 버섯 / 브로콜리 / 상추 / 소고기 / 시금치 / 쑥갓 / 양배추 / 양파 / 오렌지 / 오이 / 은행 / 전북 / 콜라비 / 토마토 / 파인애플 / 파프리카 / 플레인 요구르트 / 호두 / 흰살 생선

저자소개

이난우 (지은이)    정보 더보기
프랑스 르 꼬르동 블루 상급요리, 이탈리아 일꾸오꾸 전 과정을 이수하고 현재 쿠킹 스튜디오 ‘나우쿠킹’을 운영 중이다. 전국 영양사 대상 영양교육과 요리 교육을 실시했고, 삼성전자 생활습관병 관리를 위한 쿠킹클래스를 진행했으며, 시각장애인 쿠킹클래스를 진행하고 있다. 요리 및 건강과 관련한 다양한 방송에 출연했고, 저서로는 <이난우의 꼭 알아야 할 대한민국 기본요리 72>가 있다.
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임춘미 (지은이)    정보 더보기
대학에서 식품영양학을 전공한 후 외국계열 회사와 대기업 메뉴개발팀에서 근무한 경력을 가지고 있다. 이후 병원으로 자리를 옮겨 투석 전문 병원과 요양병원 영양팀에서 근무했으며, 현재 서울힐링요양병원에서 영양과장으로 근무 중이다. 항암보완치료전문가 자격 취득, 조계종 한국불교문화사업단이 운영하는 사찰음식교육관 ‘향적세계’에서 사찰음식 강좌 이수, 병원·학회·대학에서 암 식이요법 강의 등 암환자 영양 치료를 위해 다양한 공부와 활동을 이어가고 있다.
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