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책 정보
· 제목 : 고루 먹고 병 고치기 
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788997119189
· 쪽수 : 483쪽
· 출판일 : 2012-01-30
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788997119189
· 쪽수 : 483쪽
· 출판일 : 2012-01-30
책 소개
약손문고 시리즈 네번째 책. 식품을 통해 건강을 유지하고 질병을 예방하고자 노력하는 현대인들에게 매일 먹는 밥이 생명이고, 약이라는 것을 다시 한 번 일깨워주는 유익한 책이다. 오랜 세월 동안 우리 조상 때부터 먹어온 먹을거리 하나하나의 영양 성분과 성질 및 약효, 음식 궁합, 약선 요리, 민간요법 등이 다양하게 실려 있다. 또한 올바른 먹을거리의 선택과 조리법 및 섭취에 대해서도 다루고 있다.
목차
■ 약손문고를 펴내며
어머니 손길 같은 마음으로
■ 일러두기
1장 음식과 생활
음식이 생활에 미치는 영향
식생활에서 알아야 할 것들
함께 먹으면 좋은 음식과 해로운 음식
2장 음식 재료으 성분과 약효
곡류 및 콩류의 성분과 약효
육류의 성분과 약효
수산물의 성분과 약효
채소의 성분과 약효
나물의 성분과 약효
과일의 성분고 약효
양념의 성분과 약효
젖류와 달걀의 성분과 약효
3장 음식과 요리
주식 요리
육류 및 생선 요리
부식 요리
4장 식품의 선택과 보관
신선한 식품을 구별하는 방법
식품을 보관하는 방법
5장 약이 되는 음식
약이 되는 영양식
체질에 맞는 영양식
약이 되는 영양식의 몇 가지 요인
음식을 먹고 체했을 때
|일러두기|
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