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쉬폰 케이크

쉬폰 케이크

코지마 키와 (지은이), 김혜원 (옮긴이)
싸이프레스
11,800원

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쉬폰 케이크
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 쉬폰 케이크 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788997125180
· 쪽수 : 116쪽
· 출판일 : 2012-09-30

책 소개

제과점이나 카페에서 맛볼 수 있는 쉬폰케이크를 집에서 간단하고 저렴하게 만들 수 있는 레시피북이다. 특히 모든 레시피 과정이 거의 공통적이어서 기본 반죽 만들기만 끝내면 50여 가지의 다양한 쉬폰케이크를 만들 수 있는 초간단 레시피를 담았다.

목차

prologue
필요한 도구들

Part 1 기본 쉬폰케이크 만들기
기본 반죽 만드는 법
기본 쉬폰 살레 만들기
?블랙페퍼 쉬폰 살레
기본 쉬폰 슈크레 만들기
?바나나 쉬폰 슈크레
쉬폰케이크 예쁘게 포장하는 법
맛있게 먹기 위한 팁

Part 2 초간단! 쉬폰 살레 만들기
●야채를 이용한 레시피
올리브 쉬폰
당근 쉬폰
깨 & 파 쉬폰
건 토마토 쉬폰
아라비아타 쉬폰
프라이드 어니언 쉬폰
호박 쉬폰
두유 & 콩 쉬폰
메밀가루 쉬폰

●스파이스 & 조미료를 이용한 레시피
발사믹 쉬폰
허브 쉬폰
머스터드 & 베이컨 쉬폰
카레 어니언 쉬폰
파 된장 쉬폰
생강 쉬폰

●고기 & 유제품을 이용한 레시피
카망베르 쉬폰
연어 크림치즈 쉬폰
파르메산 쉬폰
스파이시 소시지 쉬폰

●쉬폰케이크 100배 즐기기1
카프레제
샐러드 볼
샌드위치
갈레트
그라탕

Part 3 초간단! 쉬폰 슈크레 만들기
●기본 레시피
초콜릿 쉬폰
초코칩 쉬폰
블루베리 쉬폰
홍차 쉬폰
흑설탕 쉬폰

●과일을 이용한 레시피
오렌지 쉬폰
밤 쉬폰
허니 레몬 쉬폰
캐러멜 사과 쉬폰
레몬 포피시드 쉬폰
아몬드 마멀레이드 쉬폰

●카페 스타일 레시피
메이플 호두 쉬폰
코코넛 쉬폰
럼 건포도 쉬폰
커피 쉬폰
커런트 쉬폰
소금 캐러멜 쉬폰
호밀 쉬폰
쉬폰 데피스

●일본 스타일 레시피
녹차 쉬폰
검은 깨 쉬폰
메밀가루 낫토 쉬폰

●쉬폰케이크 100배 즐기기2
사바랭
모닝 트라이플
초콜릿 퐁듀
초콜릿 선디
샌드 팡 데피스

저자소개

코지마 키와 (지은이)    정보 더보기
대학졸업 후 잠시 직장생활을 하다가 유학을 결심하고 미국, 프랑스의 제과학교에서 제과제빵을 공부하고 자격증을 취득하였다. 귀국 후 제과학교에서 지도자 코스를 마치고 레스토랑 제과부문에 근무 후, 서양과자교실을 시작하여 많은 수강생을 배출했다. 2003년에는 신주쿠 니시오치아이에 케이크 전문 숍 <Tee'S>를 오픈하여 운영하고 있으며, 특히 제철 소재를 이용한 케이크를 만드는 것으로 유명하다. 지은 책으로는 <케이크와 쿠키-마음을 담아 달콤하고 맛있는>이 있다.
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김혜원 (옮긴이)    정보 더보기
어릴 때부터 일본 대중문화에 관심이 많았다. 도쿄에서 5년간의 유학 생활을 하면서 드라마, 음식, 패션, 미용, 일러스트 등 다양한 일본 문화에 빠져 살았다. 귀국 후 모델 에이전시에서 일본 모델 캐스팅 전문 에이전트로 활동하다가 현재는 홍대 앞에서 〈POLY CAFE & TEA〉라는 카페를 운영하고 있다. 옮긴 책으로는 「팬케이크 & 핫케이크」, 「생도너츠 & 구운도너츠」, 「키슈 & 타르트」, 「해독 야채과일 주스」, 「페인트 인테리어 A to Z」 등이 있다.
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책속에서







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도서 DB 제공 : 알라딘 서점(www.aladin.co.kr)
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