디톡스 워터 레시피

디톡스 워터는 어디에 좋을까?
이 책의 사용법 이 책과의 약속
480㎖ 유리병을 사용하면 물의 양을 재지 않아도 OK!
기본 만들기! [오렌지 + 파인애플 + 키위 + 스피어민트]

PART 1 과일을 듬뿍 넣어 만드는 FRUITS DETOX WATER

STRAWBERRY BASED
딸기 + 오렌지 + 바나나 + 레몬 + 스피어민트
딸기 + 블루베리 + 라즈베리 + 시나몬 + 클로브 / REMAKE RECIPES [뮤즐리]
딸기 + 오렌지 + 라임 / REMAKE RECIPES [잼]

ORANGE BASED
오렌지 + 바나나 + 레몬 + 생강 / REMAKE RECIPES [미트소스 펜네]
오렌지 + 블루베리 + 로즈마리
오렌지 + 사과 + 자몽 + 레몬 / REMAKE RECIPES [스무디]

GRAPEFRUIT BASED
자몽 + 키위 + 타임 / REMAKE RECIPES [셔벗]
자몽 + 사과 + 레몬 + 생강
루비 자몽 + 딸기 + 라임 / REMAKE RECIPES [연어 카르파치오]

LEMON BASED
레몬 + 생강 + 스피어민트
레몬 + 사과 + 로즈마리

BANANA BASED
바나나 + 블루베리 + 생강 + 시나몬
바나나 + 사과 + 레몬
바나나 + 키위 + 파인애플 + 스피어민트 + 로즈마리 / REMAKE RECIPES [카레]

PINEAPPLE BASED
파인애플 + 자몽 + 생강 + 시나몬
파인애플 + 키위 + 파란사과 / REMAKE RECIPES [잼]
파인애플 + 망고 + 딸기 + 스피어민트 / REMAKE RECIPES [요구르트]

BLUEBERRY BASED
블루베리 + 자몽 + 페퍼민트
블루베리 + 키위 + 레몬 / REMAKE RECIPES [카레]
블루베리 + 파인애플 + 바질 / REMAKE RECIPES [스테이크 소스]

RASPBERRY BASED
라즈베리 + 사과 + 레몬
라즈베리 + 오렌지 + 바나나 + 시나몬 / REMAKE RECIPES [스무디]

MANGO BASED
망고 + 라임 + 생강 + 스피어민트
망고 + 딸기 + 레몬 / REMAKE RECIPES [스무디]
망고 + 바나나 + 레몬 + 세이지 / REMAKE RECIPES [셔벗]

WATERMELON BASED
수박 + 포도 + 바질 / REMAKE RECIPES [스무디]
수박 + 레몬 + 스피어민트
수박 + 라즈베리 + 생강 / REMAKE RECIPES [코울슬로]

APPLE BASED
사과 + 시나몬
사과 + 오렌지 + 생강 / REMAKE RECIPES [처트니]
사과 + 포도 + 레몬 + 로즈마리

GRAPE BASED
포도 + 오렌지 + 블루베리 / REMAKE RECIPES [빙수 시럽]

CITRUS NATSUDAIDAI HAYATA BASED
하귤 + 영귤 / REMAKE RECIPES [상큼한 감귤 감자샐러드]

MELON BASED
멜론 + 파란사과 + 레몬 + 스피어민트

과일 하나로도 충분! ONE FRUIT DETOX WATER
딸기 / 블루베리 / 라즈베리 / 파인애플
수박 / 멜론 / 루비 자몽 / 오렌지
디톡스 워터의 이것이 궁금하다 Q&A
디톡스 워터의 놀라운 효능 5가지

PART 2 채소 베이스로 만드는 VEGETABLES DETOX WATER

TOMATO BASED
토마토 + 오렌지 + 딸기 + 로즈마리 / REMAKE RECIPES [미네스트로네]
토마토 + 루비 자몽 + 레몬 + 세이지 / REMAKE RECIPES [라타투이]

RADISH BASED
무 + 사과 + 생강

CUCUMBER BASED
오이 + 멜론 + 스피어민트
오이 + 망고 + 레몬 / REMAKE RECIPES [드레싱]
오이 + 자몽 + 로즈마리

CARROT BASED
당근 + 오렌지 + 블루베리 + 레몬 / REMAKE RECIPES [콩 샐러드]
당근 + 사과 + 레몬 + 스피어민트 / REMAKE RECIPES [스무디]
당근 + 망고 + 레몬 + 시나몬

BITTER GOURD BASED
여주 + 자몽 + 바나나 + 키위 + 라임 / REMAKE RECIPES [냉연두부]

디톡스 티 TEA BASED DETOX WATER
복숭아 + 레몬 + 생강 + 자스민티
사과 + 라즈베리 + 로즈티
포도 + 오렌지 + 블루베리 + 얼그레이
망고 + 오렌지 + 키위 + 라임 + 치아시드 + 히비스커스티
자몽 + 페퍼민트 + 녹차

과일, 채소와 성분 대조표
과일, 채소와 고민 대조표
과일, 채소별 색인

디톡스 워터의 그것이 알고 싶다. Q&A

Q 왜 하루에 1.5ℓ의 물을 마시는 게 좋은가요?
A 우리가 하루에 호흡과 땀으로 잃는 물은 약 2.5ℓ에요. 그런데 식사를 통해 얻는 물은 약 1ℓ이기 때문에 약 1.5ℓ의 물을 보충해 균형을 맞추는 거예요. 만약 보충하는 수분이 부족하면 소변의 양을 조절해 체내의 수분을 계속 쓰기 때문에 피부와 건강에 모두 좋지 않은 영향을 주게 된답니다.

Q 물을 효과적으로 마시는 방법이 있나요?
A 물은 한꺼번에 많이 마시면 세포에 도달하기 전에 배출되기 때문에, 한 번에 150-250㎖씩 하루에 6-8번에 나눠 마셔야 해요. 세포가 수분을 잃기 전, 다시 말해 갈증을 느끼기 전에 마시는 것이 중요하고, 이는 열사병 예방에도 도움이 된답니다. 단, 식사할 때 너무 많이 마시면 위액이 희석되기 때문에 적당히 마셔야 해요.

Q 스무디나 100퍼센트 주스를 마시면 안 되나요?
A 디톡스 워터의 목적은 물을 몸 구석구석까지 공급해 노폐물을 배출시키는 것이에요. 디톡스를 위해, 그리고 목을 축이기 위해 스무디와 주스를 하루에 여러 잔 마시면 당분과 칼로리가 과다 섭취돼 미용과 건강에 좋지 않아요.

Q 남은 과일은 어떻게 하나요?
A 한 번 마시고 버리는 것은 아까우니 한 번 더 물을 부어 마시거나 요리에 넣어 드시면 좋아요. 단, 두 번 우려낸 과일은 맛이 다 빠지기 때문에 요리에는 적당하지 않아요. 그리고 레시피에 따라서는 두 번 마실 수 없는 것도 있으니 참고하시기 바래요.

Q 들고 다녀도 괜찮나요?
A 보냉백에 넣어 다니거나 과일이 무르는 것이 염려되면 물만 보냉물통에 부어서 가지고 다니면 돼요. 여름에는 워터를 물병에 넣어 만들어 냉동시켰다가 가지고 다녀도 좋아요.

Q 냉증이 있는데 차가운 물을 마셔도 괜찮나요?
A 차가운 물이 부담되시는 분은 냉장고에서 꺼내 실온에 두었다가 마셔도 좋아요. 92-93쪽에서 소개하는 ‘냉증’에 좋은 재료를 선택하는 것도 중요합니다.

Q 물에 녹지 않는 성분은 어떻게 섭취하나요?
A 리코펜(lycopene)이나 베타카로틴 등은 물에 녹지 않기 때문에 남은 과일을 조리해서 먹는 것이 좋아요.

Q 냉동 과일을 써도 괜찮은가요?
A 수확 후 우리들의 입으로 들어갈 때까지 시간이 긴 생과일보다 수확 후 바로 냉동된 과일이 영양가가 더 높아요. 그리고 한 번 냉동되면 섬유질이 파괴돼 성분이 더 잘 우러나는 장점도 있답니다. 그래서 냉동과일은 디톡스 워터에 최적화된 재료라고 할 수 있어요.

Q 우려내는 시간은 꼭 지켜야 하나요?
A 맛을 즐기는 정도라면 단시간 우려내도 괜찮아요. 단, 이 책에서 제시하는 시간은 향과 맛, 재료의 디톡스 성분을 충분히 우려내는 데 꼭 필요한 시간이니 레시피대로 만들 것을 권해드려요.