흰 빵의 사회학

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책 정보

· 제목 : 흰 빵의 사회학 (빵의 내밀한 역사와 권력)
· 분류 : 국내도서 > 사회과학 > 사회학 > 사회학 일반
· ISBN : 9788997716579
· 쪽수 : 262쪽
· 출판일 : 2014-11-26

책 소개

한때 미국 발전의 상징이었던 흰 식빵은 어떻게 '가난한 백인'의 상징이 되었나? 이 책은 그저 평범하고 부드러운 빵 한 덩이를 통해 우리의 정체성, 우리가 바라는 사회의 모습은 어떤 것인지에 대해 많은 것을 시사한다.

서문 7

들어가는 글 : 빵과 권력 11

1장. 사람의 손이 닿지 않은 빵 29

2장. 잘라 파는 빵의 발명 67

3장. 죽음의 양식 91

4장. 신병 훈련소의 비타민 빵 129

5장. 흰 빵의 제국주의 161

6장. 흰 식빵은 어떻게 가난한 백인의 상징이 되었는가? 195

결론: 질 좋은 빵 그 너머 223

주[註] 231

저자소개

아론 바브로우 스트레인 (지은이) 정보 더보기

워싱턴 휘트맨 컬리지의 정치학 교수이다. 글로벌 식품 유통 체계의 정치학에 대해 가르치며 저술 활동을 하고 있다. 지은 책으로 《친밀한 적들: 토지소유자들, 권력 그리고 치아파스의 폭력》이 있다.

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김선아 (옮긴이) 정보 더보기

오클랜드 대학교에서 교육학을 전공하고 메시 사범대학 고등교사 과정을 수료했다. 뉴질랜드, 홍콩 등 해외에서 오랫동안 거주하며 다양한 경험을 쌓았다. 현재 번역 에이전시 엔터스코리아에서 출판기획자 및 전문번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『최고의 교육』, 『스눕』, 『음식해부도감』 등이 있다.

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