손에 잡히는 창업 2

장수하는 업종을 찾아라
■ 흰 갈매기 가장 오래 날다 ■ 41개 업종 평균수명 한의원과 커피 전문점은 띠동갑

진짜 역세권은 따로 있다
■ 안양 1번가, 자영업 1번지 ■ 월 총매출 상위 역세권 득세하는 변방 역세권

유동인구에 속지 말라
■ 지하철 1~8호선 일평균 승하차 인원 강남역, 3코스 떨어진 학여울역의 35배 ■ 입지, 동선, 상권 업종

얼마나 파느냐보다 얼마나 남기느냐
■ 업종별 전국 평균 영업이익률 주유소, 남는 장사 아니다 ■ 순익은 어떻게 산출하나

살아나는 상권, 죽어가는 상권
■ 서울 8대 초광역 역세권 강 따라 네 곳, 강북에 네 곳 ■ 서울지역 주요상권 대표업종, 성장업종 강남에선 입는 장사, 신촌에선 먹는 장사 ■ 주요역세권 매출 증감율 종로에서 뺨 맞고 고개 숙인 인사동, 신사의 승격, 강남불패 ■ 강남역 유동인구의 시간대별 변화 유동인구의 움직임을 포착하라 ■ 2012년 3월 점포당 월평균매출 비교 ■ 2010~2012년 업종별 매출성장률 비교 ■ 청담역세권 vs 이대입구역세권 평균매출과 점포수

냉면 전문점
■ 월별 매출 - 냉면의 계절은 5월부터 ■ 성별, 연령대별 매출 - 40대 초반엔 속이 탄다 ■ 시간대별 매출 - 저녁에 냉면, 고기 후식의 힘? ■ 광역시도별 순위 - 대전 가락국수? 가락냉면! ■ 서울 구별 사업안정성 지수 - 중구 ‘안정’, 강서 ‘불안’ ■ 서울 구별 평균 운영연수 - 어디 냉면집 면발이 가장 길까?

베트남쌀국수 전문점
■ 광역시도별 순위 - 서울 ‘pho’화상태 ■ 월매출 추이 - 추수철에 쌀국수는 오히려 불황

칼국수 전문점
■ 광역시도별 순위 - 빛고을 칼국수 빛나다 ■ 동별 순위 - 공무원은 칼국수를 좋아해

파스타 전문점
■ 광역시도별 순위 - 제주 2,800만원대 ‘최고’, 전남은 1,000만원도 안 돼 ■ 양식업 내 소분류 월평균매출 - 돈가스를 이겼다 ■ 동별 순위 - 인천·부산, 서울보다 강세. 호남·강원 열세

서울에 위치한 냉면 전문점의 경우, 중구, 강남, 서초구가 가장 유리하고, 금천, 강서, 은평구는 창업 위험지역으로 분석되었다. 유망한지를 판단하는 기준은 현재 대상상권 평균매출 상위지역, 최근 1년간 매출신장률, 업력, 상권 총매출 대비 밀집도 지수 등을 감안해 분석한 결과다.

베트남쌀국수의 특징은 성수기와 비수기가 크게 구분되지 않는다는 점이다. 최근 1년간의 매출 추이를 보면 1, 9, 11월에 약간 쳐지긴 하지만 가장 많이 오르는 3, 8월에 비해 그 차이가 크지 않다는 점이다. 서울의 경우, 서초, 마포, 양천, 성북구를 추천한다.

파스타 전문점은 마포, 동작, 양천, 종로구 등이 가장 유망한 지역으로 나타났다. 이 가운데 점포당 매출은 양천, 서초, 동작, 종로구 순이다. 다른 업종에 비해 잠재시장이 크고 매출규모도 낮지 않아 상당히 유망한 업종이다. 다만 상권과 요리 능력이 성패를 좌우한다는 점을 잊어서는 안 된다.