손에 잡히는 창업 5

책머리| 25년의 선물
이 책을 읽어야 하는 이유 | 번뜩이는 통찰과 예지, 자영업자를 위한 등불

장수하는 업종을 찾아라
■ 흰 갈매기 가장 오래 날다 ■ 41개 업종 평균수명 한의원과 커피 전문점은 띠동갑

진짜 역세권은 따로 있다
■ 안양 1번가, 자영업 1번지 ■ 월 총매출 상위 역세권 득세하는 변방 역세권

유동인구에 속지 말라
■ 지하철 1~8호선 일평균 승하차 인원 강남역, 3코스 떨어진 학여울역의 35배 ■ 입지, 동선, 상권 업종

얼마나 파느냐보다 얼마나 남기느냐
■ 업종별 전국 평균 영업이익률 주유소, 남는 장사 아니다 ■ 순익은 어떻게 산출하나

살아나는 상권, 죽어가는 상권
■ 서울 8대 초광역 역세권 강 따라 네 곳, 강북에 네 곳 ■ 서울지역 주요상권 대표업종, 성장업종 강남에선 입는 장사, 신촌에선 먹는 장사 ■ 주요역세권 매출 증감율 종로에서 뺨 맞고 고개 숙인 인사동, 신사의 승격, 강남불패 ■ 강남역 유동인구의 시간대별 변화 유동인구의 움직임을 포착하라 ■ 2012년 3월 점포당 월평균매출 비교 ■ 2010~2012년 업종별 매출성장률 비교 ■ 청담역세권 vs 이대입구역세권 평균매출과 점포수

아이스크림 전문점
■ 광역시도별 순위 - 충남, 충북 2, 3위. 대전 최하위 ■ 동별 순위 - 용인 서농동 4,000만원 육박, 서울은 5위권 밖

제과점
■ 광역시도별 순위 - 호두과자의 전설은 살아있다 ■ 성별, 연령별 고객 비중

커피 전문점
■ 광역시도별 순위 - 대구 월매출 500만원선 ‘최하위’ ■ 동별 순위 - 서울, 경기에 집중 ■ 분기별 총매출 규모 - 아이스커피가 대세인가? ■ 서울 구별 고객수 - 20대에겐 커피 값이 비싸다 ■ 서울 구별 - 커피 전문점 업종선호도 역시 강남스타일 ■ 잠실3동에 뭐가 있길래 ■ 잠실3동 성별, 연령별 매출 비중 - 중장년층도 다방커피 안 마신다

2008년 미국발 금융위기의 먹구름이 우리 경제를 덮쳤다. 몸서리쳤던 IMF 악몽을 또다시 경험해야 했고 예전처럼 쉽게 자영업에 뛰어들 형편도 못 되었다. 시장이 얼어있는데다 경험 없는 사람들은 두려움 때문에, 실패했던 사람들은 돈이 없어 선뜻 창업에 나서지 못했다. 만일 이들이 뚜렷한 목표를 정하고 데이터베이스를 구축해왔다면, 아니 제대로 된 창업데이터베이스라도 있었다면 두려움 때문에 창업을 포기하는 일은 없었을지 모른다.

아이스크림은 섭씨 18도에서 매출이 오르기 시작해 27도에서 급증하고 31도가 넘어가면 오히려 떨어지는 경향이 있다. 당연히 7~ 8월에 가장 잘될 것 같은데, 실제로는 12월 매출이 일 년 중 가장 높다. 크리스마스와 연말연시가 끼어 있고, 그 시기에 비싼 제품들이 팔리기 때문이다.

제과점 창업은 수도권 신도시가 1순위이고 서울에선 용산, 강남, 서초구가 가장 안정성이 높다. 이들 지역은 매출이 꾸준하고, 점포밀집도가 낮으며, 운영기간이 길다는 공통점이 있다. 잘되는 상권을 보면 상업지역이 가장 잘되었고, 다음이 주거지역인데 반해 역세권은 의외로 낮다는 점을 염두에 둘 필요가 있다.