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책 정보
· 제목 : 2017 조리기능사 필기 2주 안에 합격하자! (무료동영상 강의 제공, 2016년 최근기출문제 수록, 한국산업인력공단 상시시험 맞춤교재(한식조리 양식조리 중식조리 일식조리 복어조리))
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9791125425281
· 쪽수 : 304쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9791125425281
· 쪽수 : 304쪽
책 소개
식품위생 및 관련 법규, 공중보건, 식품학, 조리이론과 원가계산의 과목을 한국산업인력공단 최근 출제기준에 맞게 구성하였다. 특히 시험에 꼭 나오는 핵심이론만 뽑아 설명하였고 펼침면으로 이론 및 시험에 자주 나오는 빈출문제를 동시에 학습 및 바로 풀어볼 수 있도록 구성하여 경쟁력을 높였다.
목차
PART 1. 30분 완성
Chapter1. 식품위생 및 관련 법규
Chapter2. 공중보건
Chapter3. 식품학
Chapter4. 조리이론과 원가계산
PART 2. 더 풀어보는 문제
PART 3. 기출문제
2013년 1회 과년도 기출문제
2013년 2회 과년도 기출문제
2014년 1회 과년도 기출문제
2014년 2회 과년도 기출문제
2014년 4회 과년도 기출문제
2015년 1회 과년도 기출문제
2015년 2회 과년도 기출문제
2016년 1회 최근기출문제
2016년 2회 최근기출문제
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