최고의 상술

머리말_ ‘현상 유지’만으로는 어림도 없다

1장 함부로 포기하지 않는다
01 인생을 변화시키는 데 나이는 중요하지 않다
02 살길을 찾을 때까지 멈추지 않는다
03 행동하지 않으면 아무것도 바뀌지 않는다
04 조용히 때를 기다린다
05 내 기준을 통과하지 않으면 팔지 않는다

2장 타협하지 않는다
01 최고의 상술은 정직이다
02 간절하지 않은 사람과는 함께 일하지 않는다
03 조금이라도 성에 차지 않으면 처음부터 다시 한다
04 꿈의 크기를 함부로 줄이지 않는다
05 파는 사람이 편하면 먹는 사람이 불편하다
06 먹는장사는 재료가 전부다
07 저가 경쟁에 뛰어들지 않는다
08 돈보다 더 중요한 것이 있음을 잊지 않는다
09 현실을 외면하지 않는다

3장 상식을 뛰어넘는다
01 광고는 돈으로만 하는 것이 아니다
02 고객은 숫자가 아니다
03 두 걸음 걸어야 할 때 한 걸음만 걸으면 후퇴한다
04 포장은 침묵의 판매자다
05 목표의 끝을 정해두지 않는다
06 앉아서 판다
07 실패가 모이면 성공이 된다
08 손해를 보더라도 승부를 걸 때는 건다
09 작년 대비 얼마, 타사 대비 얼마를 말하지 않느다

4장 꼼수 부리지 않는다
01 혼자서만 잘살려고 하지 않는다
02 도와주면 그걸로 잊어버린다
03 안주하면 망한다
04 회장처럼 굴지 않는다
05 느리게 가는 것이 빠른 것이다
06 나 혼자 이뤘다고 착각하지 않는다
07 나보다 더 낮은 사람에게서 배운다
08 다 오르기 전까지는 정상을 올려다보지 않는다

맺음말_ 진심이 세상을 움직인다

내 기준은 딱 한 가지였다. 내가 먹어봐도 “정말 맛있구나!”라는 감탄이 나오는 치킨을 만들고자 했다. 누가 먹어도 만족스러울 맛있는 치킨을 만들겠다는 생각으로 밤낮없이 몰두했다. ‘닭에 미친 사람’이라고 해도 과언이 아니었다. 나의 전부를 걸고 무언가를 해본 때가 있다면 분명 이때일 것이다. 이렇게 개발한 메뉴가 오늘날 교촌의 시그니처가 된 간장치킨, 교촌 오리지날이었다.
- 「1장 함부로 포기하지 않는다」

“교촌은 비싸지만, 먹을 때마다 후회는 안 돼요.” 이 말이 나에게는 가장 큰 칭찬으로 들렸다. 비싼 가격이 문제가 아니라, 그 가격에 대한 만족감을 느끼게 하는 것이 내가 원하던 일이었으니 말이다. 저가는 고객을 불러오지만, 가치는 고객을 머무르게 한다. 저가 경쟁에 뛰어들면 단기적으로는 더 많은 고객을 유치할 수 있을지도 모른다. 하지만 그 고객들을 다시 돌아오게 만드는 힘은 어디에서 나올까? 가격이 아니라 가치에서 나온다.
- 「2장 타협하지 않는다」