나는 요리하는 남자입니다

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책 정보

· 제목 : 나는 요리하는 남자입니다 (1세대 푸드테이너 구본길의 음식과 인생)
· 분류 : 국내도서 > 에세이 > 명사에세이 > 기타 명사에세이
· ISBN : 9791156161035
· 쪽수 : 216쪽
· 출판일 : 2022-06-02

책 소개

프랑크푸르트 세계요리올림픽 금메달 수상 이후 63빌딩 양식부 메인 주방장을 역임하면서 각종 방송 활동 등으로 대중에게 널리 알려진 구본길 조리장. 푸드테이너 1세대로 불리며 40여 년간 서양요리 전문가로 활동해온 그가 오랫동안 간직해온 자신의 이야기를 한 권의 책으로 엮었다.

저자소개

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대한민국을 대표하는 호텔요리 전문가. 경기대학교에서 외식경영학 석사와 관광학 박사 학위를 받았다. 1992년 프랑크푸르트 세계 요리올림픽 대회 금메달 수상을 계기로 일반인들에게 ‘요리의 대가’로 알려졌다. 63시티 조리장, Les Toques Blanches, 한국조리사협회 서울북부지회장을 역임했으며 디지털서울문화예술대학교 교수, 고려전문학교 호텔외식조리학부 부학장을 거쳐 현재 (사)한국외식산업미래연구원 원장, 한원푸드시스템(주) 식품개발연구소 소장으로 활동하고 있다. 지은 저서로 <고급 서양요리>, <우리 집 홈스토랑> 등이 있다.

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리뷰

권갑*

★★★★★(10)

([마이리뷰]讀“나는 요리하는 남자입니다.”)

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책속에서

1990년대 초반, 나와 함께 방송을 시작했던 몇몇 셰프들을 방송가에서는 ‘푸드테이너 1세대’라고 부른다. 63빌딩 주방에서 일하랴 방송하랴 밤을 꼬박 새우는 일이 부지기수였지만, 그때까지만 해도 대우받지 못하던 요리사라는 직업을 세상에 알리는 역할을 했다는 데 자부심을 느낀다.

새로운 도전은 언제나 나를 설레게 한다. 프랑크푸르트 세계요리올림픽에서 금메달을 딴 후 요리와 예능을 결합한 첫 프로그램으로 요리 예능 시대를 열었고, 홈쇼핑도 호텔 셰프로는 처음 시도했다. 지금은 유튜브 방송으로 팬들과 소통하며 시대에 맞춰 변화하는 구본길 셰프로 남고 싶다.

- <나는 요리하는 남자입니다> 중에서 -