오늘도 달걀

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책 정보

· 제목 : 오늘도 달걀 (만약에 달걀이 없었더라면 무엇으로 식탁을 차릴까)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791156162759
· 쪽수 : 136쪽
· 출판일 : 2022-07-25

책 소개

적은 돈으로 알찬 식탁을 차리기에 가장 좋은 재료가 달걀이다. 값싸고 맛있고 영양도 풍부해 요즘 같은 때에 이만한 재료가 없다. 만들기 쉬우면서 맛있는 달걀 요리 63가지를 담았다. 익숙한 메뉴뿐 아니라 이색적인 외국의 달걀 요리까지 멋진 메뉴들이 가득하다.

프롤로그

달걀의 영양
좋은 달걀 고르기 & 보관하기
달걀 요리의 제맛 살리는 기본 조리법
달걀 요리에 맛을 더하는 소스와 양념, 부재료
달걀 요리를 쉽고 간편하게 도와주는 조리도구

part 1 가벼운 한 끼

프리타타
떠먹는 에그 피자
스크램블드에그
감자 프리타타
화이트 오믈렛
오믈렛
브로콜리 새우 오믈렛
에그 베네딕트
멕시칸 프라이드 에그
에그 부리토
수란 샐러드
달걀 샐러드
메추리알 단호박 샐러드
달걀 토마토 수프

part 2 든든한 한 끼

오므라이스
달걀 버섯 피자
달걀 샌드위치
에그 토스트
프렌치토스트 샌드위치
맥모닝
크로크마담
반숙 샌드위치
모닝빵 버거
달걀부침 토스트
달걀말이 김밥
달걀밥전
달걀말이 초밥
달걀버터밥
달걀명란밥
달걀볶음밥
달걀죽
오야코동
쌀국수 달걀볶음
라면 스키야키

part 3 맛있는 밥반찬

달걀말이
시금치 달걀말이
명란 달걀말이
달걀찜
뚝배기 달걀찜
일본식 달걀찜
달걀조림
토마토 달걀볶음
반숙 달걀장
온천 달걀
베이크드 에그 & 빈스
달걀국
얼큰 달걀찌개
중국식 해물계란탕
에그 카레
달걀쌈

part 4 간식 & 디저트

스터프드 에그
에그 카나페
반숙 카스텔라
오믈렛 수플레
스카치 에그
달걀 크로켓
에그 파르메산 치즈 셸
에그 타르트
달걀 머핀
에그 푸딩
일 플로당트
계란과자
에그노그

저자소개

손성희 (지은이) 정보 더보기

다양한 분야에서 활동하고 있는 푸드 디렉터. 덕성여대 가정학과를 졸업하고 숙명여대 전통문화예술대학원에서 전통음식문화를 전공했다. 라퀴진 쿠킹 아카데미 팀장을 역임했고 전주대, 배화여대, 동국대 등에서 강사로 활동했다. CJ, 농심, SPC 등 외식 기업과 컨셉 레스토랑 및 카페의 메뉴 개발을 진행했으며 SBS <잘 먹고 잘사는 법>, EBS <최고의 요리 비결>, 네이버 키친 등 다양한 매체에서 활발히 활동하고 있다. 현재는 간편 가정식과 건강도시락 관련 브랜드 런칭을 준비하며 바쁜 나날을 보내고 있다. 저서로는 <오늘도 달걀>, <대한민국 대표 집밥 레시피 372>, <맛있는 선물요리>, <전 50>, <참 쉬운 초록밥상> 등이 있다.

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