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책 정보
· 제목 : 고급 한국음식의 미 (조리기능장.조리산업기사 준비를 위한 길잡이, 개정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157639144
· 쪽수 : 387쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157639144
· 쪽수 : 387쪽
목차
가지선
가지찜
감자조림
강란
계감정
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[중략]
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호박오가리찌개
호박죽
홍반
홍해삼전
흑임자죽
고급 한국음식의 '味' 더 보기
부록 : 출제예상문제 및 연도별 기출문제
