집에서 만드는 프리미엄 식빵

시작하며
이 책을 보는 방법
이 책에서 소개하는 식빵 모양
식빵 만들기 기본 재료
식빵 틀
반죽 완성 온도
인스턴트 드라이 이스트의 양과 발효 시간
1차 발효에 사용하는 투명한 믹싱 볼
유지방을 바꾸면 무엇이 달라지나요?

1. 손으로 반죽하여 굽기: 오븐으로 굽는 프리미엄 식빵
쫄깃쫄깃 심플한 식빵 / 수분 듬뿍 식빵/ 탕종 식빵/ 폭신폭신 달콤한 프리미엄 식빵 / 고급 호텔 식빵 / 하드 토스트 식빵/ 생크림 식빵 / 마스카르포네 식빵 / 농후한 저온 숙성 식빵 / 바삭바삭 식빵 / 벌꿀 식빵 / 두유 식빵 / 브리오슈 미니식빵 / 쌀가루 미니식빵 / 시나몬 롤 식빵 / 데니시 식빵 / 말차 팥앙금 데니시 식빵 / 초콜릿 데니시 식빵

2. 제빵기로 반죽하여 굽기: 제빵기로 굽는 프리미엄 식빵
폭신폭신 프리미엄 식빵 / 바삭바삭 영국 식빵 / 공기 식빵 / 촉촉한 생크림 식빵 /부드러운 호텔 식빵/ 쫄깃쫄깃 식빵 / 고대 밀가루 식빵 / 풍미 가득 리치 식빵/ 우유 식빵/ 요거트 식빵 / 건포도 식빵 / 코코아 식빵/ 단팥 식빵 / 통밀 식빵 / 에스프레소 식빵 / 호두 메이플 식빵/ 딸기 식빵 / 치즈 데굴데굴 식빵

밀가루 카탈로그