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와인 여행

와인 여행

(쉽고 깊이 있는)

하종명 (지은이)
(주)백산출판사
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와인 여행
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 와인 여행 (쉽고 깊이 있는)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791165671518
· 쪽수 : 280쪽
· 출판일 : 2020-08-25

목차

PART 01 와인의 일반적 개요
Chapter 01 와인의 이해
Chapter 02 포도의 매력과 품종
Chapter 03 포도 재배의 이해
Chapter 04 와인 양조법과 관리

PART 02 국가별 와인의 이해
Chapter 05 유럽의 와인
Chapter 06 신세계의 와인

PART 03 와인의 심층적 이해
Chapter 07 와인 저장의 이해
Chapter 08 와인 라벨 이해와 기본 매너
Chapter 09 와인 기물관리
Chapter 10 음식과 와인 이해
Chapter 11 와인과 건강

PART 04 와인 소믈리에
Chapter 12 와인 소믈리에 이해
Chapter 13 소믈리에 와인 서비스
Chapter 14 와인 테이스팅
Chapter 15 와인 종류에 따른 서비스

저자소개

하종명 (지은이)    정보 더보기
∙ 경남대학교 대학원 경영학과 수료(경영학 박사) ∙ 몽골국립대학교 명예박사학위 취득(명예박사) ∙ 경희대학교 경영대학원 관광경영학과 졸업(경영학 석사) ∙ 한국관광식음료학회 회장 ∙ 대한관광경영학회 부회장 ∙ 한국관광학회 이사 ∙ 관광경영학회 이사 ∙ 한국국제경영학회 이사 ∙ 한국관광평가연구원 책임연구위원 ∙ 한국식음료경연대회 조직위원장 ∙ 관광종사원자격시험 면접위원 ∙ 중국 Hebei College 명예교수 ∙ 몽골 Nonos대학 명예교수 ∙ 한국국제대학교 호텔관광학과 교수 ∙ 현) 호텔업 등급결정 평가요원 진주문화관광재단 이사 [저서] 와인여행(백산출판사), 서비스산업론(백산출판사) 호텔객실관리론(백산출판사), 관광호텔영어회화(백산출판사) 항공여행영어회화(백산출판사), 호텔식음료경영 실무(대왕사) 관광호텔 노사관계의 안정성과 영향요인에 관한 실증적 연구 외 다수
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