건강한 삶을 위한 식품과 영양

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책 정보

· 제목 : 건강한 삶을 위한 식품과 영양
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791165679729
· 쪽수 : 304쪽
· 출판일 : 2025-02-15

책 소개

인간의 건강 추구를 위한 섭식을 완성하기 위해서는 식품과 그 식품이 가지고 있는 영양소를 알아야 하며, 각종 영양소의 체내 기능과 생리활성 물질들에 대한 다양한 정보를 알아야 한다. 이에 식품과 영양소 등에 대한 정보를 제공하여 인간이 추구하는 건강한 삶을 위한 기본 자료를 제공하고자 했다.

제1장 식생활의 개념

제2장 식품 및 영양소 섭취 조사와 현황

제3장 식생활 지침과 한국인 영양소 섭취기준

제4장 탄수화물

제5장 지질

제6장 단백질

제7장 비타민

제8장 무기질

제9장 수분

제10장 식이섬유

제11장 비만

제12장 체중 조절

제13장 알코올과 건강

제14장 심혈관계 질환

제15장 기타 생활습관성 질환

부록 한국인 영양소 섭취기준