영양판정 및 실습

1장 영양판정의 개요
1. 영양판정의 의의
2. 영양판정의 체계
3. 영양판정의 방법
4. 영양판정의 평가
5. 영양판정의 분류

2장 신체계측
1. 신체계측의 개요
2. 성장의 측정
3. 신체조성의 측정
4. 신체계측 결과의 평가

3장 식사섭취조사
1. 식사섭취조사의 개요
2. 식사섭취조사의 체계
3. 식사섭취조사 시 고려사항
4. 식사섭취조사 평가

4장 생화학적 조사
1. 생화학적 조사의 개요
2. 검사시료와 검사유형
3. 영양소별 생화학적 조사방법
4. 혈액의 생화학적 임상검사

5장 임상증상조사
1. 임상증상조사의 개요
2. 임상조사 시 고려해야 할 사항
3. 임상 진단의 한계점
4. 임상증상을 통한 영양판정
5. 영양결핍과 과잉으로 나타나는 임상증상의 진단

6장 영양판정의 활용
1. 영유아 및 어린이의 영양판정
2. 노인의 영양판정
3. 재택환자의 영양판정
4. 환자의 영양판정
5. 지역사회에서의 영양판정의 적용