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책 정보
· 제목 : 와인의 향기 (국내 최고 와인 전문가의 와인 강의, 제2판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791166393679
· 쪽수 : 452쪽
· 출판일 : 2023-08-30
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791166393679
· 쪽수 : 452쪽
· 출판일 : 2023-08-30
책 소개
고려대학교에서 2007년부터 2011년까지 ‘와인학 개론’ 및 ‘와인과 문화’ 과목을 강의하였다. 지난 수 년간 와인에 대한 강의를 하면서 학생 및 일반인이 이해하기 쉬운 와인책을 출판하고자 각 분야에 전문성을 가진 분들을 초빙하여 공동 집필을 하게 되었다.
목차
PART 1 술 그리고 와인
PART 2 테루아와 양조용 포도
PART 3 와인 제조 공정
PART 4 와인 시음과 아로마
PART 5 구세계 와인
PART 6 신세계 와인
PART 7 디저트 와인
PART 8 한국의 와인, 아시아 와인
PART 9 와인에 어울리는 음식과 매너
PART 10 영화 속 와인
PART 11 와인과 건강
PART 12 추천 와인
Reference
Index
