한식의 다차원 마리아주

현) 부천대학교 대학원 미래푸드산업 조리기술석사과정 교수 현) 부천대학교 호텔외식조리학과 교수, 대한민국 조리기능장 쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔 조리과장 역임 NCS 푸드플레이팅 학습모듈, 푸드플레이팅 플러스+, 푸드플레이팅 테크닉 플러스 저자 인공지능-다차원-페어링 관련 특허 출원(2025) 조리 실무와 교육 현장을 두루 경험한 조리 전문가이자 교육자이다. 현재 조리기술 교육과 미래 치유 식문화 연구, 인공지능 기반 다차원 페어링 연구에 힘쓰고 있다. o PhD in Culinary Arts and Foodservice Management, Kyung Hee University o Professor, Department of Hotel & Culinary Arts, Bucheon University(Undergraduate & Graduate) o Korea's Certified Master Chef (Western Cuisine) o President, Korean Master Healing Association o Instructor of Metaverse Lectures: "The Taste and Aroma of Wine and Cultural Stories" o Lecturer for National College Association Online Courses: "World Food Culture through Taste and Aesthetics" o Author of The Secret of Multidimensional Taste

요리연구가·푸드콘텐츠디렉터 어릴 적 맞벌이를 하셨던 부모님을 대신해 스스로 식사를 만들어 먹던 어린 시절의 경험은 요리에 대한 관심으로 이어졌고, 자연스럽게 진로가 되어 대학에서 조리를 전공하고, 대학원에서는 음식ㆍ문화콘텐츠ㆍ마케팅을 아우르는 융합 연구를 진행했다. 한식의 섬세한 디테일을 바탕으로 독창적인 맛과 스타일을 구현하며, 건강한 식문화를 다양한 콘텐츠로 선보이고 있다. 외식업계와 지방자치단체를 대상으로 메뉴 개발, 제품 개발, 컨설팅, 쿠킹클래스를 진행하고 있으며, 다수의 방송에 출연해 건강 요리, 1인 가구 레시피, 이색 레시피 등을 소개하고 있다. 이러한 현장 경험을 바탕으로 《아스파라거스가 다한 요리》, 《참 쉬운 평생반찬》, 《참 쉬운 핑거푸드》, 《참 쉬운 집밥》 등 10권의 요리책을 집필했다. 인스타그램 @nohcook