달지 않아 매일 먹고 싶어지는 구움과자

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책 정보

· 제목 : 달지 않아 매일 먹고 싶어지는 구움과자
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791185676630
· 쪽수 : 96쪽
· 출판일 : 2020-11-05

책 소개

<시노노메 과자점>에서 가장 인기 있는 구움과자들의 레시피가 담겨 있다. 마들렌, 쿠키, 피칸블럭, 파운드케이크, 스콘, 비스코티, 머랭쿠키 등 시노노메의 카운터를 가득 채운 명품 구움과자를 이제 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있다.

들어가며

우롱차 마들렌
메이플 마들렌
참깨 마들렌

메이플 쿠키
레몬민트 쿠키
크랜베리 쇼트브레드
홍차 쿠키
땅콩초코 쿠키
시나몬 호두 쿠키
쇼콜라 쿠키
치즈 쿠키
Column 1 그릇은 과자의 무대

말차 블루드네쥬, 딸기 블루드네쥬
콩가루 블루드네쥬
플로렌틴
피칸 블럭
갈레트 브루통

자스민 파운드케이크
밤과 커피 파운드케이크
딸기와 화이트초콜릿 파운드케이크
라벤더 캐모마일 케이크
무화과와 캐러멜 케이크
레몬 케이크
브랜디 케이크
바나나 케이크
Column 2 구움과자를 제대로 보관하는 법

플레인 스콘
호지차 스콘
홍차 스콘
버터스카치 스콘
밤과 캐러멜 스콘
Column 3 타이완의 차문화와 나의 과자

견과류 비스코티, 금훤차 비스코티
차 머랭쿠키, 딸기 머랭쿠키
코코넛 마카롱
호지차와 사과 그래놀라
견과류와 무화과 그래놀라
쇼콜라너츠 그래놀라

재료에 대하여
도구에 대하여
마치며

저자소개

마오 슈엔훼이 (지은이) 정보 더보기

대만 출신. 고등학교 졸업 후 일본으로 왔다. 2015년 친구와 함께 도시 재생과 관련된 회사를 만들었다. 같은 해 8월, 카페 ‘from afar 창고01(현재는 from afar로 개명)’을 오픈하여 케이크와 구움과자 연구 및 제작을 시작했다. 그후 2017년 11월에 ‘과자가게 시노노메’, 2018년 10월에 ‘깃사 한게츠’, 2019년 7월에 ‘차시츠 코사메’를 오픈했다. 그 외 가까운 곳에 생활용품점 ‘도구가게 nobori’, 옷과 몸에 관련된 물건을 판매하는 ‘후즈키’를 경영하면서 각 카페의 상품 개발에 힘쓰고 있다.

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