카페 구움과자

대만 출신. 고등학교 졸업 후 일본으로 왔다. 2015년 친구와 함께 도시 재생과 관련된 회사를 만들었다. 같은 해 8월, 카페 ‘from afar 창고01(현재는 from afar로 개명)’을 오픈하여 케이크와 구움과자 연구 및 제작을 시작했다. 그후 2017년 11월에 ‘과자가게 시노노메’, 2018년 10월에 ‘깃사 한게츠’, 2019년 7월에 ‘차시츠 코사메’를 오픈했다. 그 외 가까운 곳에 생활용품점 ‘도구가게 nobori’, 옷과 몸에 관련된 물건을 판매하는 ‘후즈키’를 경영하면서 각 카페의 상품 개발에 힘쓰고 있다.

제과의 기본을 가르치는 베이킹 클래스 〈베이직앤에센스〉 대표. 한국조리과학고 졸업 후 경희대 조리·서비스경영학을 전공하며 2016년 7월에 베이킹 클래스를 시작했다. 〈미스터비니 MRBNE〉 블로그를 통해 제과 레시피를 보다 쉽고 간단하게 재구성한 새로운 형태의 레시피 시리즈를 선보이고 있다. 저서로 『미스터비니, 과자의 기본을 다루다』, 감수한 책으로 『맛있는 과자 반죽의 비밀』이 있다.