내가 끓이는 생일 미역국

부엌은 맛있는 음식을 만드는 곳입니다. 그런데 집 안에서 어쩌면 가장 위험한 곳일 수 있습니다. 불과 칼과 깨지는 그릇들이 가득한 곳이지요. 요리를 할 때 위험은 분명 있지만 조금만 주의하면 큰 사고가 일어나지 않아요. 어린이들과 요리 수업을 하기 전에 주의 사항을 충분히 알려 주고 시작합니다. 음식 만들기 전에 불, 칼 등을 어떻게 조심하면 될지 알려 주면 사고를 예방할 수 있습니다.
혹시 어린이가 칼질을 하다가 베었다면 어른들이 호들갑스럽게 놀라지 마시고 의연하게 상처를 깨끗한 물에 빠르게 씻은 뒤 반창고를 붙여 주세요. 혹시 불에 데었다면 빠르게 찬물로 씻고 얼음찜질을 하거나 연고 등을 발라 주시고요.
그리고 하던 요리를 마저 마칠 수 있게 도와주세요. 어린이는 작은 위험을 넘어선 자신을 자랑스러워 할 거예요.

음식 만들기는 이어달리기 같아요. 잘 익은 김치가 있으면 밥을 짓게 되고 밥이 있으면 따끈한 국 한 그릇을 끓이고 싶어집니다. 간장이나 된장, 들기름 같은 기본양념을 갖추고 있으면 반찬 만들기로 이어져요. 국은 국물을 준비해 두면 금세 끓일 수 있어요. 17쪽의 다시마 우린 물이나 31쪽처럼 멸치로 국물을 만들면 감칠맛 나는 국으로 이어지지요.
물론 맹물로 끓여도 괜찮아요. 슴슴한 맛도 참 좋아요. 중요한 것은 내 손으로 내 입맛에 맞게 끓이는 거니까요!