실크로드에서 다도 - 북프라이스

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책 정보

· 제목 : 실크로드에서 다도(茶道)를 묻다
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9791191957112
· 쪽수 : 320쪽
· 출판일 : 2022-04-15

책 소개

러시아에서 중국, 동남아시아, 한국, 일본 등 전반에 걸쳐 차에 대해 연구한 종합서로서의 성격을 지니고 있다. 주로 사서나 지리지 등 다양한 역사적 고증 방법을 이용하고 현장을 답사해서 살피는 방식을 취했다.

머리말 6

1부 차나무의 원산지와 게놈 분석
1. 차나무의 원산지와 차의 이름 11
2. 차나무의 게놈 분석과 생태 22

2부 제다와 각국의 명차
1. 다서의 제다와 제다의 사례 29
(1) 다서의 제다 29
(2) 차 종류별 제다 34
(3) 제다의 사례 44
2. 차 산지의 명차 49
(1) 중국의 명차 49
(2) 대만의 명차 64
(3) 한국의 명차 70
(4) 일본의 명차 76
(5) 인도 및 스리랑카의 명차 78

3부 음다 풍속과 차 문화
1. 음다의 역사와 방법 95
2. 찻물과 차 그릇 98
(1) 찻물의 기준과 평가 98
(2) 중국과 일본의 차 그릇 105
(3) 러시아의 차 그릇 125
3. 세계 각국의 차 문화 134
(1) 중국·한국·일본의 차 문화 134
(2) 중앙아시아의 차 문화 151
(3) 러시아의 차 문화 157
4. 차의 효능 166

4부 차 생산 및 유통
1. 중국의 차밭과 생산 및 유통 171
(1) 당대와 송대의 차밭 171
(2) 현대의 차밭과 생산 및 유통 181
2. 한국의 중국차 수입과 차밭 215
3. 대만과 일본의 중국 차 수입과 차밭 및 유통 246
4. 인도·스리랑카·자바·수마트라의 중국 차 수입과 차밭 및 유통 255
5. 중앙아시아의 차 수입과 유통 266
6. 러시아의 차 수입과 차밭 281

맺음말 305
참고문헌 307

저자소개

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나무인문학자 및 생태사학자 계명대학교 사학과에서 역사학도의 길을 걷기 시작하여 동 대학원에서 중국 청말 정치 외교사로 석사학위를, 경북대학교 대학원에서 중국 청대 농업경제사로 박사학위를 받았다. 20여 년 동안 나무를 인문생태학으로 연구하고 있다. 요즘에는 그간의 연구를 바탕으로 인류가 직면한 지구가열화와 우리나라가 당면한 인구 소멸 및 인간 행복의 원천인 창의성 교육 등을 생태학 차원에서 고민하면서 대안을 찾고 있다. 저서로는 《공자가 사랑한 나무, 장자가 사랑한 나무》, 《청대 강남의 농업 경제》, 《차 한잔에 담은 중국의 역사》, 《나무열전》, 《어느 인문학자의 나무 세기》, 《조선을 구한 신목, 소나무》, 《역사와 문화로 읽는 나무사전》, 《나무철학》, 《숲과 상상력》 등이 있다.

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이재정 (지은이) 정보 더보기

러시아 상트-페테르부르크 국립대학교에서 러시아 민속학을 수료하고, 러시아문학연구소에서 박사학위를 받았다. 지금은 계명대학교 실크로드중앙아시아연구원에서 연구교수로 근무하고 있다. 『동북아시아와카라수크 문화』, 『카자흐스탄의 바위예술』,『알타이스케치 2』 등의 번역서가 있으며, 『유라시아신화여행』(2019년 세종도서 교양부문 선정)을 공저로 펴냈다. 러시아와 중앙아시아의 민속과 문화, 종교에 관심을 가지고 연구 중이다.

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윤중숙 (지은이) 정보 더보기

현재 계명대학교와 계명문화대학교에서 다도·인성, 캡스톤 지도, 티테라피(Tea Therapy) 등을 강의하고 있다. 계명대학교 일반대학원에서 차문화전공(중국·한국·일본 다서(茶書)에 나타난 차 효능 연구)으로 박사학위를 받았다. 차 고전 및 다서 등의 문헌과 현대 과학의 차 효능을 융합하는 연구를 진행하고 있으며, 설현 차문화연구원을 운영하고 있다.

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