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책 정보
· 제목 : 디저트 실습 (디저트를 만드는 다양한 기술)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791196787578
· 쪽수 : 229쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791196787578
· 쪽수 : 229쪽
목차
제1주 여러종류크림
제2주 딸기 생크림 케이크
제3주 생크림 롤케이크
제4주 시폰 케이크
제5주 여러 가지 마카롱
제6주 몽블랑
제7주 버터케이크
제8주 가토쇼콜라,
제9주 마들렌, 피낭시에르
제10주 슈크림
제11주 쿠키
제12주 과일 타르트
제13주 파트 푀
제14주 치즈케이크
제15주 과일, 오렌지, 커피, 와인 젤리
제16주 단호박 푸딩, 커스터드 푸딩
제17주 바닐라, 딸기, 초콜릿
제18주 크리스마스케이크
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