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책 정보
· 제목 : abc drip (멜리사와 원두의 드립 커피 배우기)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9791196943202
· 쪽수 : 128쪽
· 출판일 : 2020-02-02
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9791196943202
· 쪽수 : 128쪽
· 출판일 : 2020-02-02
책 소개
누구나 손쉽게 시작할 수 있는 드립 커피 입문서. 커피를 좋아하지만 커피에 대해서 잘 모르는 '멜리사'와 출생의 비밀을 가진 개 '원두'를 따라 완벽한 커피 한 잔을 찾아간다. 드립 커피에 관한 개념을 정립하고, 일상에서 활용할 수 있는 몇 가지 레시피를 제공한다.
책속에서
드립 커피의 정수는 '추출하는 과정' 그 자체가 아닐까. 3분이라는 짧은 시간은 잠시 주변과 거리를 두는 기회다. 세상의 소음을 차단하고, 내가 어떤 커피를 마시고 싶은지 자문하는 시간이기도 하다. 원두를 고르고, 물 온도를 고민하고, 어떤 속도로 추출할지 생각한다. 그렇게 흘러내린 물이 모여 한 잔의 커피가 만들어진다. 빛이 프리즘을 통과하듯 이 한 잔의 커피에 '반짝이는' '묵직한' '복숭아' '라벤더' 같은 미묘한 뉘앙스의 맛이 하나하나 느껴진다.
- 들어가며
