히데코의 일본요리교실 (한정 양장본)

봄

봄나물과 꼬막 지라시즈시 山菜とばい貝の薬味ちらし寿司
봄나물 시라아에 & 딸기 시라아에 山菜の白あえといちごの白あえ
봄나물의 테마리즈시 山菜の手まり寿司
백합 맑은 국 はまぐりのお吸い物
바지락된장국 あさりの味噌汁
키조개관자달래밥 たいらぎとのびるの炊き込みご飯
도미밥 鯛めし
여러 가지 조개와 봄나물 나베 山菜と貝の常夜鍋
유채나물과 유부무침 菜の花と油揚げのおひたし
아스파라거스 검은깨무침 アスパラガスの黒ごま和え
봄나물 다시마 절임 山菜の昆布締め
봄나물 샐러드 山菜のサラダ
봄나물과 해산물 덴푸라 天ぷら
삼색소보로덮밥 三色そぼろ丼
소고기셀러리볶음 牛肉とセロリの炒め物
돼지고기 아스파라거스와 두릅말이구이 たらの芽の豚肉巻き
바지락청주찜 春キャベツとあさりの酒蒸し
봄나물 어간장 오일 파스타 山菜のパスタ
푸딩 和風プリン

여름

야키토리동 焼き鳥丼
유부초밥 いなり寿司
일본식 달걀국 かきたま汁
옥수수밥 とうもろこしご飯
열무밥 & 가지와 뱅어포밥 混ぜご飯
소라달래 된장무침 さざえとのびるの味噌和え
문어, 오이, 마 스노모노 たこ、きゅうり、長いもの酢の物
우메보시 담그기 梅干し
다진 고기 피망 조림 ピーマンの肉詰め
한우 한재미나리, 산초 샐러드 韓牛とミナリの山椒サラダ
여러 가지 토마토아마스소스 샐러드 トマトの甘酢ドレッシングサラダ 참다랑어 다타키 まぐろのたたき
감자고로케 じゃがいものコロッケ
여름 채소의 아게오로시 夏野菜の揚げおろし
숙주볶음 もやし炒め
일본식 콩국 토마토 소면 和風豆乳スープのトマト素麺
돼지고기 생강구이 豚肉のしょうが焼き
토마토 소면 麺つゆのトマト素麺
아게다시도후 揚げだし豆腐
낫토 파스타 納豆パスタ
수박 한천 すいかの寒天寄せ

가을

후토마키 太巻き
호소마키 細巻き
버섯탕 きのこ汁
단호박된장국 かぼちゃの味噌汁
뿌리채소밥 五目炊き込みご飯
밤찰밥 栗おこわ
오니기리 おにぎり
닭전골 鶏鍋
무와 유자의 아차라즈케 大根と柚子のあちゃら漬け
누카즈케 ぬか漬け
고등어된장조림 さばの味噌煮
우엉소고기조림 ごぼうと牛肉のしぐれ煮
우엉 샐러드 ごぼうサラダ
총각무와 감 샐러드 チョンガク大根と柿のサラダ
여러 가지 돈카츠 豚かつ
갈치 탓타아게 たち魚の竜田揚げ
전갱이소금구이 あじの塩焼き
삼치 유안야키 さわらの幽庵焼き
고마도후 ごま豆腐
닭고기 우동 鶏肉うどん
버섯을 곁들인 두부 스테이크 きのこを添えた豆腐ステーキ
자완무시 茶わん蒸し
오하기 おはぎ

겨울

오시즈시 押し寿司
돈지루 豚汁
카스지루 粕汁
규동 牛丼
유도후 湯豆腐
히데코의 스키야키 すき焼き
마, 우메보시무침 長芋と梅干のあえ物
방어무조림 ぶり大根
삼겹살과 달걀조림 豚の角煮
대두 샐러드 大豆のサラダ
굴튀김 牡蛎フライ
닭고기 난반즈케 鶏肉の南蛮漬け
대구 미소야키 たらの味噌焼き
부추달걀조림 にら玉
카모난반소바 鴨南蛮そば
두부 덴가쿠 豆腐田楽
치쿠젠니 筑前煮
햇생강 셔벗 新生姜のシャーベット
일본 된장 담그기 味噌作り