TAPAS

7 나의 스페인 요리의 원점
17 바의 즐거움과 타파스

TAPAS 1
마늘과 토마토를 바른 바게트
판 콘 토마테
TAPAS 2
버섯 파테와 하몽 세라노핀초 데 파테 데 참피뇨네스 이 하몽 세라노

TAPAS 3
스페인식 감자 샐러드
엔살라다 캄페라

TAPAS 4
염장 대구 튀김
부뉴엘로스 데 바칼라오

TAPAS 5
하몽 이베리코 크로켓
크로케타스 데 하몽

TAPAS 6
갈리시아식 문어와 감자
풀포 아 라 가예가

TAPAS 7
꿀에 절인 가지 튀김
베렌헤나스 프리타스 콘 미엘

TAPAS 8
하몽 이베리코와 살모레호 토스트
토스타 데 하몽 이베리코 콘 살모레호
TAPAS 9
마늘과 아몬드 수프
아호 블랑코
TAPAS 10
안초비 핀초
핀초 데 안초아스

TAPAS 11
스페인식 해산물 마리네이드
살피콘 데 마리스코스

TAPAS 12무화과, 올리브, 아몬드를 품은 돼지고기 오븐 구이
피에르나 데 세르도 콘 이고, 아세이투나스 이 알멘드라 알 오르노

TAPAS 13
풋고추와 산 시몬 다 코스타 치즈 구이
피미엔토스 레예노스 콘 퀘소 산 시몬 다 코스타

TAPAS 14
생선 튀김 마리네이드
에스카베체

TAPAS 15
파스타 파에야
피데우아

TAPAS 16
감바스 아히요
감바스 알 아히요

TAPAS 17
양송이 아히요
참피뇨네스 알 아히요

TAPAS 18
전복 아히요
아불론 알 아히요

TAPAS 19
로메스코 소스를 곁들인 대파 구이
칼솟타다 콘 살사 로메스코

TAPAS 20바칼라오, 토마토, 파프리카 샐러드
엔살라다 데 바칼라오, 토마테 이 피미엔토

TAPAS 21
양고기 레몬 구이
코르데로 알 리몬



TAPAS 22
스페인식 크렘 브륄레
크레마 카탈라나

TAPAS 23
차가운 토마토 수프
가스파초

TAPAS 24
카탈루냐 지방식 여름 채소 샐러드
에스칼리바다

TAPAS 25
오징어 먹물 파에야
아로스 네그로

TAPAS 26
생멸치 초절임
보케로네스 엔 비나그레

TAPAS 27
갈리시아 지방의 가리비 구이
비에이라 아 라 가예가

TAPAS 28
살사 베르데 소스로 조린 대구와 바지락
바칼라오 엔 살사 베르데

TAPAS 29
만체고 치즈와 토마토 샐러드
엔살라다 데 토마테스 이 퀘소 만체고
TAPAS 30
토마토소스로 조린 스페인 미트볼
알본디가스 엔 살사

TAPAS 31
갈리시아 지방식 조개 국밥
아로스 칼도소

TAPAS 32
바스크 지방의 고추 핀초
힐다


TAPAS 33
스페인식 오징어 구이
칼라마레스 아 라 플란차

TAPAS 34
스페인풍 에그 인 헬
우에보스 아 라 플라멩카

TAPAS 35
바스크 지방식 버섯볶음
플란차 데 세타스

TAPAS 36
스페인 오믈렛 샌드위치
보카디요 데 토르티야 데 파타타스

TAPAS 37
안달루시아식 기장 멸치 튀김
페스카이토 프리토 아 라 안달루사

TAPAS 38
식초에 절인 채소와 멸치 바게트
핀초 데 에스칼리바다 이 보케로네스

TAPAS 39
바게트 올리브 오일 튀김
미가스
TAPAS 40
카탈루냐 지방식 건자두 닭 요리
포요 아 라 카수엘라

TAPAS 41
매콤한 감자튀김
파타타스 브라바스

TAPAS 42
안달루시아풍돼지 앞다리 살 롤 튀김
플라멩키네스 코르도베세스

TAPAS 43레드 상그리아 & 화이트 상그리아
상그리아 틴토 이 상그리아 블랑코


TAPAS 44
애호박 수프크리마 데 칼라바신 콘 퀘소 크레마

TAPAS 45
아스파라거스와 하몽 스크램블드에그
우에보 레브엘토

TAPAS 46
소고기 안심 스테이크와 버섯
프리칸도 콘 세타스

TAPAS 47
오렌지와 블랙 올리브 샐러드
엔살라다 데 나랑하 콘 아세이투나스
TAPAS 48
한 입 크기 시금치 파이
엠파나디야스

TAPAS 49
렌틸콩 초리조 스튜귀소 데 렌테하스 콘 초리조

TAPAS 50
추로스와 따뜻한 초코라테
추로스 콘 초코라테

186 스페인 식재료
200 타파스와 와인 페어링
209 에필로그