채식 일기

프롤로그_ 채소가 주인공이 된 일상 3

감자만큼 매력적인 배우가 없다 14
바나나의 전성기 16
오늘의 채식 한끼 - 쌀바나나브레드 18
몰라봐서 죄송합니다. 시금치님 20
토마토매실절임과 함께 익어가는 겨울 22
아무튼, 귤 25
관점의 변화는 새로운 맛을 낳는다 28
오늘의 채식 한끼 - 병아리콩샌드위치 30
힘 빼는 데는된장찌개가 최고 32
고구마에게 배우는 균형 34
차 우려내는 시간 37
시래기와 제로 웨이스트 40
첫눈과 감자양송이수프 43
허한 마음을 달래는 법 45
오늘의 채식 한끼 - 무깻잎떡볶이 48
겨울 무 한상차림 50
튀김이 뭐라고 52
보이지 않지만 맛볼 수 있는 세상 54
맛의 표현과 식생활의 상관관계 56
송이버섯의 독주 58
나만의 건강 관리법 60
표고버섯의 변신 62
오늘의 채식 한끼 - 표고버섯초밥 64
세상에 당연한 것은 없다 66
냉동밥의 재탄생 69
식재료 직구로 떠나는 해외여행 71
치킨의 탈을 쓴 두부 73
순간을 사랑하라 75
만두 빚듯 올해를 마무리하기 77
오늘의 채식 한끼 - 시래기만두 78
눈물 젖은 대파 80
내가 꿈꾸던 빵 굽는 일상 83
요란했던 새해 첫 출근 86
오늘의 채식 한끼 - 새송이버섯토마토리소토 88
오랜 수련 끝에 빚어진 나물 밥상 90
홈스토랑표 파스타 93
한 끗 차이 96
병아리콩의 변신 98
마음을 담은 요리 100
오늘의 채식 한끼 - 딸기크레이프케이크 102
한겨울의 수제 아이스크림 104
일상 속 소소한 반전들 106
다시 식구가 될 일상을 그리며 108
오래오래 건강하기 110
고구마 마를 날 없는 겨울 112
겨울 바다의 주인공, 매생이 114
오늘의 채식 한끼 - 매생이떡국 116
곶감 귀신 118
큰 추위가 지나가는 길목에서 120
레시피 수집가 122
쉽게 시작하는 채식 일상 - 유튜브 & 블로그 124
무말랭이의 존재감 126
마라탕처럼 일하고 싶다 129
나에게도 취미가 생겼다 131
먹는 순간에 집중하기 133
퇴근 후 한 잔 136
오늘의 채식 한끼- 매생이쌀전 138
먼저 찾아온 봄 140
두통엔 역시 142
모든 순간이 행복한 일 144
입맛의 중요성 (feat. 김부각) 146
뜨끈한 국물 한끼 148
오늘의 채식 한끼 - 김치감자옹심이 150
나만의 맛 앨범 152
엄마의 생일 154
지극히 평범한 일상 156
죽 애호가 158
나만의 감정 초월법 160
쉽게 시작하는 채식 일상 - 채식 간식 162
오이의 짝꿍 164
오븐과 함께하는 365일 166
천혜향 향기 가득 168
시끌벅적한 명절을 기다리며 170
오늘의 채식 한끼 - 채소떡국 172
사계절 라면 174
회사에서 점심을 먹는다는 것 176
나 자신을 믿어주기 178
오늘의 채식 한끼 - 마라크림떡볶이 180
맛의 DNA 182
두부를 닮고 싶다 184
우연의 힘 186
변하지 않는 것 188
냉장고 폭발 방지 작전 190
오늘의 채식 한끼 - 땅콩소스쌀볶음면 192
절기 음식으로 느끼는 시간의 변화 194
Be myself 196
냉이와 3월의 환영식 198
다시, 처음 200
끼니의 중요성 203
요리사 놀이 205
오늘의 채식 한끼 - 쑥갓페스토파스타 206
봄소풍 기분 내기 208
샐러드 김장 210
딸기 먹는 날 212
봄을 닮은 식감 214
소풍 가는 날처럼 216
오늘의 채식 한끼 - 두부유부초밥 218
와플 팬의 마법 220

에필로그_ 늘 지금처럼 222

채식 요리를 하면서부터 순둥이 감자의 매력에 눈을 뜨게 되었다. 감자 본연의 수수한 맛과 포슬포슬하고 부드러운 식감 덕분에 많은 요리의 조연이 되기도 하고, 가끔 소박한 한끼의 주인공이 되기도 한다.

무처럼 겨울을 이겨내야 더 큰 꽃을 피우는 식물도 있다.

함께 일할 때 분명 송이버섯과 같은 영향력 있는 사람이 필요할 때도 있지만, 각 분야의 사람들이 균형 있게 협업을 한다면 오히려 더 좋은 결과를 가져올 수도 있겠구나!