한국임상미생물학 교수회  | 고려의학

31,680원  | 20210831  | 9791196032869

이 책은 최신 미생물학 실험에 대해 다룬 도서입니다. 최신 미생물학 실험에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

이혜주  | 동아대학교출판부

15,300원  | 20170829  | 9788944903731

이 책은 미생물학에 대해 배우려는 대학생이나 대학원 전문서, 실무자를 위한 책으로 미생물학의 전반적인 내용을 자세히 설명하고 있다.

신해헌, 차윤환, 한명륜, 조은아, 이정숙  | 교문사

16,560원  | 20210222  | 9788936321390

식품 미생물학은 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취(발효, 부패, 식품위생, 식품에서 기인하는 질병 및 식중독, 식품의 저장 및 보존 등)를 비롯한 환경(수질관리, 실험실관리, 품질관리 등)과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문이다. 특히 식품의 부패와 연관이 깊은 세균이 식품 미생물 연구의 주대상이다. 효모와 곰팡이도 학계에서 향후 연구개발이 요구되는 분류에 해당한다. 또한 최근에는 조류독감, 신종인플루엔자 바이러스, 슈퍼박테리아, 광우병 등의 식품 위생과 관련된 연구들이 활발히 진행되고 있어 식품위생학적 측면에서 그 중요성이 점차 증대되고 있다. 본 교재는 식품 관련학과 학생들과 미생물 관련 전공자들이 보다 쉽게 식품 미생물에 대한 기본 정의과 중요성을 이해할 수 있도록 구성하였다. 특히 발효와 변질에 관련된 미생물의 중요성을 이해하고 실험학습 등을 통해 미생물학과 식품학을 control하여 이론학습과 병행하여 실제로 실험을 행함에 있어 안전한 식품을 만들 수 있도록 설명하였다. 본 교재는 식품기사, 위생사, 식품위생직 공무원 등의 시험교과목인 식품 미생물을 주로 하여 실제 식품산업 현장에서 요구되는 이론과 실습 부분을 함께 정리하였다. 시험에서 요구되는 항목인 식품 미생물학 이론을 Part 1, Part 2로 구성하여 1장에서 6장까지는 식품 미생물학의 요점과 미생물학의 개념을 주로 설명하였으며, 7장부터는 실험과 관련된 내용을 실어 이론적인 면과 실험을 통한 결론도출을 통합 학습이 가능하도록 구성하였다. 이번 3판에서는 집필진 등이 코로나19로 인한 비대면 수업 등으로 강의를 진행하면서 기존 교재에서 오류를 수정하고, 일부 내용을 첨가하였다. 《알기 쉬운 식품 미생물학 & 실험》은 저자들이 식품 관련학과에서 여러 해 강의를 하면서 필수적으로 요구되는 미생물학 내용들을 담아 집필한 것으로 본 교재를 사용하여 식품 미생물의 중요성과 이해도가 높아졌으면 하는 바람이다.

미생물학실험교재편찬위원회  | 월드사이언스

5,520원  | 20000310  | 9788987201443

미생물학의 기초이론을 배운 학생들이 실험을 통해 미생물을 쉽게 이해하고 습득할 수 있는 배지의 제조 및 살균, 균의 분리 및 배양, 분류 및 동정, 유전, 생리를 비롯해 병원미생물, 식품미생물, 환경미생물 등의 응용생물학 분야를 포함하는 실험을 종합적으로 기술했다.

박헌국  | 진로연구사

6,000원  | 19970731  | 9788986877175

이 책은 해당 분야 전공자들을 위한 교재 겸 전문서이다.

여생규, 차윤환, 한명륜, 조은아, 이정숙  | 교문사

13,300원  | 20150227  | 9788936314354

식품 관련학과 학생들과 전공자들이 보다 쉽게 식품 미생물학의 기본 정의와 중요성을 이해할 수 있도록 구성되었다. 또한 미디어에 소개된 사례와 실험 실습 자료들을 함께 제시해 효과적인 학습을 돕고자 했다.

윤기주  | 고문사(KMS)

0원  | 20130930  | 9788973865178

『간호미생물학 실험』은 간호학을 전공하는 학생들에게 병원미생물에 관한 올바른 지식을 전달할 뿐 아니라 임상에서 실제 시행되고 있는 여러 중요 실험기법들을 쉽게 익힐 수 있도록 제작되었다. 미생물학 실험을 흥미를 가지고 보다 쉽게 진행할 수 있도록 각 실험마다 상세한 설명을 덧붙였다.

조규성  | 문운당

22,080원  | 20130912  | 9788973939190

『식품미생물학 실험』은 식품미생물학의 이론을 공부한 사람은 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 하기 위해 그림과 사진을 많이 삽입하여 실험, 실습의 이해를 돕고 있다. 식품미생물 실험의 기초, 미생물 실험을 위한 살균 방법, 미생물 실험을 위한 배양기 조제방법, 미생물의 분리배양 및 보존 방법 등의 내용이 수록되어 있다.

여생규, 차윤환, 한명륜, 조은아, 이정숙  | 교문사

0원  | 20120830  | 9788936312862

『식품 미생물학 실험』은 식품기사, 위생사, 식품위생직 공무원 등의 시험교과목인 식품 미생물을 주로 하여 실제 식품산업 현장에서 요구되는 이론과 실습을 정리한 책이다. 시험에서 요구되는 항목인 식품 미생물학 이론을 비롯하여 실험과 관련된 내용까지 아울러 수록하고 있다. 이는 이론적인 면과 실험을 통한 결론 도출을 통한 학습이 가능하도록 도움을 준다.

유주현  | 효일

10,800원  | 20070830  | 9788984892231

생명공학 전공실험서. 이 책은 미생물학실험의 목적과 관찰에서부터 실험조작의 기본, 미생물 배양 및 사용 기구, 미생물 분리와 배양, 효소실험, 유전자 조작 등의 내용으로 구성했다.

김주영 외  | 훈민사

0원  | 20021226  | 9788989307273

민경찬  | 광문각

14,000원  | 19950531  | 9788970930749

기초 미생물 실험법과 식품오염 미생물의 검출 및 식품위생과 관련된 미생물의 동정 실험에 중점을 두어 만든 책이다. 이해를 돕기 위해 삽화를 많이 사용하였고, 실험실 사정으로 또는 시간 관계로 실험을 못하는 부분이 있더라도 실무에서 스스로 응용이 가능하도록 하였다.

Aifred Brown, Smith, Heidi  | 동화기술

24,500원  | 20150910  | 9788942590315

▶ 이 책은 미생물학 실험을 다룬 이론서입니다. 미생물학 실험의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

노완섭, 방병호, 배정설, 조덕봉, 허성호  | 지구문화사

0원  | 20130301  | 9788970066301

식품학도를 위한 『New 식품 미생물학 - 실험편』. 식품에 있어서 미생물의 중요성을 강조하는 식품 미생물학의 실험 교재다. 식품 미생물의 이론적 내용을 실험 실습을 통해 익히고 확인하도록 구성했다. 기초부터 응용까지 꼭 필요한 내용만을 압축하여 알기 쉽게 그림을 곁들였다.

홍태희, 여생규, 윤재영, 최화정, 하상철  | 지구문화사

18,000원  | 20110307  | 9788970065403

이 책은 미생물을 식품에 이용하는 데 기초가 되는 이론과 실습서로 이해하기 쉽게 엮고자 하였다.