나카가와 히데코 (지은이)  | 북스레브쿠헨

36,000원  | 2025-01-20  | 9791198559302

연희동 요리 교실 구르메 레브쿠헨을 운영하는 키친 크리에이터 나카가와 히데코가 자신의 뿌리로 돌아가 건강한 일본 요리 레시피와 알찬 식문화 정보를 한권의 책으로 엮었다. 어머니의 손맛에서 시작하여 오랜 연구 끝에 히데코 스타일로 재탄생한 86가지 일본 요리 레시피를 만나보자.

츠지조리사전문학교 (지은이), 최강록 (옮긴이)  | 클

38,000원  | 2018-03-12  | 9791188907045

일본 요리 학교의 명문 츠지조리사전문학교가 만든 체계적이고 전문적인 일본 요리 입문 교과서. 일본 요리의 기본적인 이해를 바탕으로 계절의 풍미를 살린 70가지 고급 일본 요리를 특징과 가이세키 요리의 순서를 토대로 여덟 가지 조리법으로 나눈다.

최경숙 (지은이)  | 동아일보사

12,000원  | 2009-04-17  | 9788970907000

동네 마트에서 구입할 수 있는 재료로 기본 반찬부터 주말 별식, 초대요리까지 누구나 손쉽게 만드는 건강식 레시피. 평소 배추 하나도 쓰고 남은 것으로 우거지국을 끓이고, 똑같은 간장이라도 용도에 따라 달리 만들어 먹을 줄 알고, 인스턴트라고 무조건 나쁘다고 말하기보다 꼭 써야 할 것들을 제대로 제시해주고자 노력 했다.

니이미 난키치, 카네코 미스즈 (지은이), 오석륜 (옮긴이)  | 다락원

12,000원  | 2007-05-29  | 9788959953349

우리 한국어 요리팀 (지은이), 최효선 (감수)  | 문예림

14,800원  | 2014-11-30  | 9788974827953

노자키 히로미츠 (지은이), 김은경 (옮긴이), 정호영 (감수)  | 터닝포인트

25,000원  | 2018-11-12  | 9791161340319

전반적인 일식의 기초를 알 수 있는 ‘정통 일식 교과서’이자 요리의 기본을 이해할 수 있는 ‘요리 교과서’. 도쿄의 유명 일식 전문점 와케토쿠야마의 오너 셰프가 신입부터 조리장에 걸쳐 모든 부서에서 알아두어야 할 기초 기술과 전문 지식, 기본적으로 지녀야 할 태도 및 마음가짐까지 일러준다.

김은지 (지은이)  | 영진.com(영진닷컴)

13,500원  | 2014-11-30  | 9788931447637

화면으로만 만났던 음식, 특히 일본 드라마와 영화 속 요리들을 내 주방으로 초대한다. 드라마와 영화로도 이미 유명해진 ‘심야식당’의 네코맘마, ‘카모메식당’의 시나몬롤, ‘고독한 미식가’의 우나기동, ‘해피해피 브레드’의 구겔호프 등과 같은 맛있는 음식들이 가득하다.

구리하라 하루미 (지은이), 최경남 (옮긴이)  | 시그마북스

16,500원  | 2014-05-20  | 9788984455801

일본 최고의 인기 요리책 작가 구리하라 하루미가 좋아하는 요리들을 모은 것으로, 가족과 친구들을 위해 요리하기 좋은 60가지 가정식 음식들로 구성되어 있다. 특수 식료품상에 가지 않고도 일상에서 일본 음식을 쉽게 요리할 수 있는 방법을 소개한다.

최주영 (지은이)  | 이밥차(그리고책)

9,800원  | 2011-01-03  | 9788991995895

밖에서 사 먹자니 가격이 부담스럽고 집에서 만들자니 조리법이 어려워 보여 망설이기만 했던 일본요리. 일본요리전문가가 제안하는 일본 가정식 반찬과 단골 외식 메뉴인 롤과 스시, 이자카야 술안주까지 알짜배기 메뉴 102가지를 공개한다.

비비 (지은이)  | 살림

9,800원  | 2006-04-25  | 9788952204943

일본 여행을 가면 뭘 먹어야 할까? 이 책은 저자가 여행을 통해서 새로운 문화를 경험한 내용과 여행을 다니면서 맛본 맛있는 일본 음식에 대한 내용을 같이 담고 있다. 홋카이도에서는 털게와 멜론·라벤다 아이스크림, 간사이에서는 타코야키 등 각 지방에서 빼놓지 말고 먹어야 할 음식들을 소개한다.

라사라 편집부 (엮은이)  | 라사라(라사라패션정보)

11,800원  | 2000-09-30  | 9788989005599

박종관, 송영심 (지은이)  | 문공사

8,000원  | 2005-03-30  | 9788945216984

송영심 (지은이), 박종관 (그림)  | 문공사

6,500원  | 2001-08-10  | 9788945213938

같은 지은이들이 펴낸 <엉터리 일본 역사 교과서 바로잡기>가 만화를 위주로 구성된 책이라면 이번에는 설명을 위주로 일본 역사 교과서가 어떻게 왜곡되었는지, 어떤 것이 문제가 되고 있는지를 일러준다.

김효 (지은이), 클로이 (그림)  | 풀빛미디어

12,000원  | 2023-11-21  | 9788967342005

한국출판문화산업진흥원 우수출판콘텐츠 제작 지원 사업 선정작. 세나는 튀르키예인 아빠와 한국인 엄마 사이에서 태어났다. 남다른 외모 때문에 언제 어디서나 관심이 쏟아지지만 괜찮다. 유명인이 된 것 같아서 기분이 좋은데….

박영봉 (지은이)  | 산지니

20,000원  | 2023-02-20  | 9791168611290

우리 요리가 가야 할 길을 찾는 <요리의 정신>이 나왔다. 한국 요리에 대한 세계의 높아진 관심을 배경으로 책의 저자 박영봉은 세계로 뻗어 나가는 우리 음식과 요리 문화가 가야 할 길을 제시한다.

박윤영 (지은이)  | 다독다독

16,800원  | 2014-04-25  | 9788998171117

저자가 결혼 8년간 터득한 요리 노하우와 친정엄마, 시어머니께 배운 비법들을 바탕으로 고심 끝에 선별한 120가지의 레시피를 담아냈다. 알아 두면 처음 시작은 힘들어도, 누구나 <요리의 여신<이 될 수 있다.

스기타 코이치 (지은이), 안효주 (옮긴이)  | 여백(여백미디어)

12,000원  | 2008-06-20  | 9788958660514

어떻게 씻고 어떻게 자르며, 무엇부터 삶고 볶을 것인가? 책은 최고의 맛을 내는 조리의 기본원리를 과학적 분석과 오랜 노하우를 통해 자세하게 설명해 주고 있다. 전문가는 물론 주부에 이르기까지 요리에 관심이 많은 사람들에게 요리에 담긴 과학과 노하우를 한눈에 알려주는 조리 기본서.

다소마미, 베비로즈, 김은주, 홍신애, 김은주 (지은이)  | 김영사

8,900원  | 2007-07-09  | 9788934924951

입맛 까다로운 네티즌들이 인정한 요리계 블로그의 최강자들이 뭉쳤다. 장보기에서 테이블세팅, 특별요리까지, 맛의 세계를 평정한다! 그녀들의 인기 블로그는 하루 방문자만 해도 5만 명이 넘고, 다녀간 네티즌만 해도 2천 5백만 명 이상을 기록하고 있다.

야오웨이 쥔 (지은이), 김남이 (옮긴이)  | 산지니

25,000원  | 2006-07-15  | 9788995653197

세계에서 가장 다채로운 요리를 자랑하는 중국의 음식문화를 탐구한다. 중국요리와 관련된 각종 고사나 신화, 명절에 먹는 요리, 넓은 중국 땅에 산재하는 불교, 이슬람교 등의 종교음식, 몽골족이나 만주족 등 여러 소수민족들이 만들어먹는 음식 등을 소개했다. '교양으로 읽는 중국 생활 문화' 시리즈의 마지막 책이다.

삼성출판사 편집부 (엮은이)  | 삼성출판사

6,900원  | 2005-05-01  | 9788915041004