쭈치  | 샤오홍코리아

18,000원  | 20210717  | 9791197523168

차에 대한 기본 지식과 차 과학을 체계적이고 친절하게 안내하고 있다. 세계적인 명품 차로 각광받고 있는 중국차와 흑차의 신비한 비밀도 풀어낸다. 중국 흑차의 요람 후난농대 차학과에서 40여년간 차학 연구 및 후학양성에 매진해 온 77학번 차의 스승쭈치(朱旗) 교수(박사지도교수)와 중국 저명 문화차인 샤오홍(肖鴻) 선생이 현대 차학계와 중국 차업계의 현장에서 수십 년간 쌓아온 지식과 경험을 이 책에 총망라했다. 전문적 시각에서 차 지식에 대한 보급을 목적으로 독자들에게 체계적으로 차의 화학성분과 그 기능, 6대 다류(녹차, 황차, 백차, 우롱차, 홍차, 흑차)의 가공법 및 특성, 과학적인 끽차(喫茶, 차를 마심) 요령, 호남긴압차(안화흑차, 즉 화전차, 흑전차, 복전차, 천량차, 천첨, 공첨, 생첨)의 가공법 및 특성 등에 대해 소개하고, 흑차 건강에 대한 현대 의학계와 차학계의 최신 연구 성과까지 담았다. 평소 ‘왜 차를 마셔야 하는가?’, ‘어떻게 차를 마실 것인가?’, ‘왜 흑차 건강에 대한 관심이 높아지고 있는가?’에 대해 궁금함을 품었던 독자라면 이 책을 통해 명쾌한 해답을 얻을 수 있을 것이다.

이원종  | 운주사

29,700원  | 20190325  | 9791186427040

이 책은 흑차의 정의와 역사를 다룬다. 복전차, 육보차, 전량차, 금점차, 죽통차 등이 수록되어 있다.

제순자  | 세종출판

0원  | 20130823  | 9788961257299

『명차』는 총 5장으로 구성하여, 차의 개론부터 차 이야기, 차의 도구와 행다법의 실제, 차의 종류와 분류법, 꽃 대용차까지 수록하고 있다.

곤마 도모코  | 한국티소믈리에연구원

14,400원  | 20150215  | 9791185926018

중국차의 배경지식, 효능, 기초, 우리는 방식, 맛있게 즐기는 방법, 구매하기 등 중국차의 모든 것『중국차 바이블』. 고대 차마의 교역로 차마고도茶馬古道를 통해 중국에서 시작하여 내륙아시아를 가로질러 지중해 연안국에 이르기까지 거래되었던 녹차, 홍차, 황차, 흑차, 백차, 꽃차 등 총 137종의 중국차들을 총결하여 소개한다. 이 책을 통하여 차를 마시는 사람들이 고대 차마 무역의 낭만을 공유하고, 지리적으로 역사적으로도 광대한 중국차의 세계를 이해하여, 차를 즐길 수 있는 방편을 드넓게 펼치는 데 큰 도움이 되기를 기대한다.