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모두의 선생 김은경 샌드위치

모두의 선생 김은경 샌드위치

김은경 (지은이)
  |  
삼성출판사
2015-07-01
  |  
5,900원

일반도서

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모두의 선생 김은경 샌드위치

책 정보

· 제목 : 모두의 선생 김은경 샌드위치 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 샐러드/샌드위치
· ISBN : 9788915095632
· 쪽수 : 96쪽

책 소개

압구정 요리 선생 노아의 샌드위치 클래스를 책으로 만날 수 있다. 노아 김은경 선생님은 세련된 홈메이드 요리의 정수를 보여주기로 유명하다. 국내 1호 채소 소믈리에이기도 한 그녀가 평소 아껴둔 샌드위치 비법을 모두 공개한 책이다.

목차

[Basic 샌드위치 기초]
06 빵 선택하기
08 빵의 두께와 속 재료
09 속 재료 올리는 순서
10 노아 선생님이 좋아하는 시판 스프레드
11 시판 스프레드로 특제 스프레드 만들기
12 단골 속 재료 알아두기
13 맛 내기 팁 3가지
14 깔끔하게 자르기
15 다양한 모양과 크기로 자르기

[class 1 스테이크보다 빛나는 한 끼]
18 B.L.T.샌드위치
20 달걀샐러드샌드위치
22 프렌치토스트샌드위치
24 클럽샌드위치
26 연어크림치즈샌드위치
27 갈릭크림치즈샌드위치
28 돈가스샌드위치
30 불고기샌드위치
32 베이컨토스트샌드위치
33 크로크무슈
34 페페로니피자샌드위치
36 필라델피아샌드위치
38 스테이크샌드위치
40 발사믹소스소고기샌드위치
42 감자베이컨샌드위치
44 오믈렛샌드위치
46 명란스프레드샌드위치
47 땅콩호두바게트샌드위치

[class 2 쉽게 만들어 가볍게 먹는다!]
50 구운채소샌드위치
52 카레닭가슴살샌드위치
54 양송이샌드위치
56 두부샌드위치
58 토마토모차렐라샌드위치
60 새우아보카도샌드위치
62 스크램블드에그샌드위치
63 토마토에그샌드위치
64 아몬드치킨샌드위치
66 유자청닭가슴살샌드위치
67 햄채소샌드위치
68 5단핑거샌드위치

[class 3 버거, 핫도그, 파니니]
72 치즈버거
75 그릴드포크버거
76 생선커틀릿버거
78 카레새우버거
80 치킨커틀릿버거
82 햄라이스버거
84 오리지널핫도그
86 소시지롤
88 크랜베리치킨파니니
90 치즈파니니
92 양파볶음파니니

저자소개

김은경 (지은이)    정보 더보기
1990년대 중반, 쿠킹 클래스 불모지였던 서울에 수강 신청하면 무조건 3개월은 기다려야 했던 전설의 쿠킹 클래스가 있었다. 노아 김은경은 무협지 첫 문장 같은 이 이야기의 주인공이다. 클래스를 시작한 지 오래지 않아 '압구정 요리 선생'으로 유명해지기 시작했고, 이후 백화점 문화센터와 방송, 잡지에서 섭외 1순위 강사로 활약했다. 노아의 또 다른 캐릭터는 가정식이다. '듣지도 보지도 못한 채소나 향신료 없이, 수업이 끝나면 집 근처 마트로 달려가 쉽게 살 수 있는 재료로, 오늘 배운 요리를 만들어 저녁 식탁에 올린다!'가 노아 수업의 목표이다. 프랑스 요리학교 르 코르동 블루에서 요리를 배웠으며 오랜 채소 공부 끝에 국내 1호 채소 소믈리에가 되었다. EBS 최고의 요리 비결, SBS 잘 먹고 잘 사는 법 등 방송 프로그램과 에쎈, 까사리빙, 같은 라이프스타일 매거진을 통해 트렌디한 가정요리를 선보이고 있다. 저서로는 <채소가 맛있다>, <자연주의 샐러드 40가지>, <럭셔리 샌드위치>, <3040 레시피> 등이 있다.
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책속에서




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