채소로 COOK해!

part 1. 채소 소믈리에가 선정한 10대 건강채소 요리
1 시금치
시금치검은깨무침 / 시금치라자니아 / 시금치두부볶음 / 시금치주꾸미전골
2 마늘
마늘간장장아찌 / 올리브유통마늘구이 / 마늘쌈장과 너비아니구이 / 중국식마늘볶음밥
3 브로콜리
브로콜리김가루무침 / 브로콜리소스에그누들볶음 / 해물브로콜리냉채 / 브로콜리불고기볶음
4 토마토
토마토달걀치즈구이 / 토마토소스덮밥 / 구운토마토오믈렛 / 말린토마토소스피자
5 고구마
달콤고구마스틱 / 고구마완두콩영양밥 / 고구마채채소볶음 / 매운고구마닭다리찜
6 감자
감자꽈리고추조림 / 감자게살크로켓 / 감자완두콩카레덮밥 / 감자팬케이크
7 양배추
양배추조개볶음 / 양배추쌈과 한치무무침 / 코울슬로샐러드 / 양배추김치
8 오이
오이부추김치 / 오이초무침국수말이 / 고추기름오이피클 / 목살오이냉채
9 무
미역무볶음나물 / 얼큰무국 / 매콤무고기찜 / 두부무그라탱
10 가지
가지나물 / 가지두부냄비 / 가지고추장볶음 / 가지냉국

part 2. 사계절 제철채소 요리
1 봄
두릅취나물된장무침 / 죽순사태찜 / 양파마늘종장아찌 / 통도라지고추장구이 / 아스파라가스달걀찜 / 베이컨완두콩볶음 / 곰취쌈밥 / 유자소스봄나물샐러드 / 참나물조개탕 / 고사리갈치조림 / 참나물도라지초무침 / 봄동겉절이 / 쑥조갯국 / 쑥화전
2 여름
부추식초연두부 / 꽈리고추멸치볶음 / 불고기깻잎말이 / 콩나물목살찜 / 양념장호박구이 / 노각잔새우볶음 / 옥수수달걀탕 / 제육깻잎쌈 / 풋고추당면볶음 / 중국식부추잡채 / 매운꽈리고추닭무침 / 깻잎멸치찜 / 풋고추무침
3 가을
고등어쌈장표고버섯주먹밥 / 고구마오븐구이 / 계피향단호박구이 / 생강채소스양송이버섯닭꼬치 / 단호박카레라이스 / 구운파프리카쇠고기롤 / 연시소스패주마구이 / 버섯솥밥 / 단호박영양찐빵 / 표고버섯달걀말이 / 양배추돼지고기볶음 / 느타리버섯볶음
4 겨울
무굴솥밥 / 우엉고기조림 / 연근칩샐러드 / 시래기돼지갈비콩비지 / 파채생선찜 / 유자연근초절임 / 배추전 / 연근고기튀김 / 낙지배추전골 / 우엉톳조림 / 시금치겉절이 / 배추속대갈비국 / 시래기고등어조림 / 콜리플라워대파무침

part 3 채소 샐러드
1 레스토랑 샐러드 따라잡기
단호박샐러드 / 카프레제 / 만다린치킨샐러드 / 시저샐러드 / 마카로니감자샐러드
2 마트의 샐러드 채소 응용하기
교나샐러드 / 구운로메인샐러드 / 베이비채소샐러드 / 셀러리감자샐러드 / 잎채소샐러드
3 시판용 드레싱에 어울리는 채소 찾기
참깨드레싱과 파샐러드 / 어니언드레싱과 청경채조개샐러드 / 허브앤갈릭드레싱과 구운파프리카샐러드 / 키위드레싱과 양송이버섯브로콜리샐러드 / 프렌치드레싱과 구운사과오이샐러드

part. 4 건강 지키는 채소 요리
1 주스
셀러리사과주스 / 생강오렌지티펀치 / 양배추오렌지주스 / 오이토마토주스 / 피망오렌지셀러리주스 / 무배양배추주스 / 무파인애플주스 / 마수삼요구르트드링크 / 브로콜리사과주스
2 죽과 수프
콜리플라워마늘수프 / 브로콜리크림수프 / 감자양송이버섯수프 / 어니언수프 / 단호박크림수프 / 아욱된장죽 / 현미잣죽 / 마영양죽 / 버섯시금치죽
3 건강 요리
소화불량 - 매실무즙주스 / 감기 - 파뿌리레몬차 / 만성변비 - 사과조림 / 생리불순 - 셀러리콩샐러드 / 더위 먹었을 때 - 말린고구마꿀차