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책 정보
· 제목 : 최신 한식조리기능사 실기편 (한번에 붙는 국가 자격증 비법)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936311094
· 쪽수 : 115쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936311094
· 쪽수 : 115쪽
목차
머리말
chapter 01 한국음식의 개요
1 한국음식의 특징
2 식품의 계량 및 기본 썰기
3 조리실습의 기본자세
chapter 02 한국조리 국가기술 자격 검정 안내
1 응시자격
2 응시절차
3 제출서류
4 시허과목 및 검정방법
chapter 03 한식조리기능사 실기시험 과제
참고문헌