한잔 술에 담긴 조선

글을 시작하며

술의 역사와 누룩 빚기
술 만드는 법
삼국 시대에서 고려 말까지, 한반도 술의 간략한 역사

정몽주와 정도전이 나누던 우정, 국화주
9월 9일, 술고래들이 국화주를 마시다 | 국화주를 만드는 다섯 가지 방법 | 혼자 마시면 외로운 술

미식가 이색의 즐거움, 포도주
이색이 마신 포도주 | 원나라에서 수입한 술 | 이색의 술잔치 | 포도주 애호가 서거정

조선 초를 장식한 술꾼, 권희달
시호의 의미 | 술주정뱅이에게 내려진 시호

술 취한 시대의 왕, 세조
술의 정권 | 술 취하지 않고도 사고를 친 술고래 | 술에 취한 본심

성종의 근심을 잊게 한 술, 이화주
성종이 형님에게 보낸 술 | 이화주 만드는 법 | 이화주 한 동이의 슬픔 | 이화주를 사랑한 또 한 사람

폭군과 농민이 함께 사랑했던 막걸리
농민이 사랑한 막걸리 | 왕이 사랑한 막걸리 | 막걸리 만드는 법 | 막걸리 사랑 | 현대의 막걸리 이야기

술 권하는 폭군, 연산군
신하에게 술을 권한 폭군

영조가 질색한 붉은 술, 감홍로
고운 붉은색 술 | 최고의 홍로주는 무엇인가? | 홍로주 금지 | 홍로주 만드는 법 | 홍로주를 즐긴 사람들

개미가 뜬 술 부의주, 동동주
부의주의 역사 | 부의주 만들기

어떻게 소주를 금지할 수 있겠느냐
사치의 상징, 소주 | 소주 만들기 | 독하고 위험한 술

은잔을 늘려 대접을 만든 사람들
왕명을 어기는 대신 술잔을 늘리다 | 윤회 | 손순효 | 정철

술 잘 마시는 주당의 유전자, 오도일
글솜씨와 주량으로 시대를 풍미한 사람

정조가 아까워했던 술, 삼해주
정조의 집안 내력 | 술 먹이는 직장 상사 | 삼해주 만드는 법 | 아무 때나 먹고 마시는 삼해주? | 정조의 술버릇

진실로 왕의 술, 향온과 법온
회한 가득한 향온 | 향온 만드는 법 | 궁궐 잔치와 임금의 은혜

조선 시대의 아메리카노, 방문주 혹은 백하주
방문주 또는 백하주 | 방문주 만드는 법 | 주막의 거리 그리고 방문주

조선 시대에 소맥을 말아 볼까요
맥주의 역사 | 맥주 애호가 서거정

술을 마신 다음에는 해장입니다
해장이란 | 해장주도 있다 | 해장에 먹는 음식

글을 마치며
참고 문헌

어느 시대이나 술을 마셔 대기는 했지만, 특히 세조는 술의 정권이었다. 여타 다른 왕이 일을 한다면, 집무실에서 신하들과 만나거나 의논하거나 상소를 읽는 모습이 떠오른다. 하지만 세조는 신하들과 술판을 벌인 일이 월등하게 많았다.
_ <술 취한 시대의 왕, 세조>

폭군이 사랑하고 권신이 즐겨 마셨으며, 가난한 농민과 언제나 함께하다 마침내 부정선거의 상징이 된 막걸리 이야기는 여기에서 마무리 짓겠다.
_ <폭군과 농민이 함께 사랑했던 막걸리>

다른 왕도 패물이나 사치품을 사들였지만, 연산군은 중국 쇼핑 리스트에 값비싼 비단을 포함하면서 숙취 약까지 사게 한 것이다. 참고로 성군으로 일컬어지는 세종과 정조는 희귀한 책을 사 오라며 목록을 적어 주곤 했다.
_ <술 권하는 폭군, 연산군>