2018 최신 조리 산업기사 & 기능장 시험총정리문제 (8절)

국가공인 조리기능장 [약력] · 경기대학교 일반대학원 외식조리관리전공 박사(관광학박사) · 혜전대학교 호텔조리계열 교수 · 그랜드인터컨티넨탈호텔서울 CHEF · 한국산업인력공단 국가기술자격검정 출제 및 검토위원 · 조리산업기사·기능장, 조리산업기사, 조리기능장 감독위원 · 전국기능경기대회 심사위원 · 한국조리학회 수석이사 외 다수 · MBC 전국시대 방송 출연 외 다수 · KBS, SBS, EBS, 한국경제TV 등 방송 출연 [자격증 및 수상경력 등] · 미국호텔총지배인자격증(CHA) · 호주위생사자격증(FCFH) · 국가공인 조리기능장(2004) · 국가공인 조리산업기사(2001, 2002) · 국가공인 조리산업기사·기능장(한식, 양식, 일식, 중식, 복어) · 국가공인 기능사(제과, 제빵) · 2024 민주평화통일자문회의 의장(대통령)상 수상, 식품의약품안전처장상 수상 · 2023 보건복지부장관상 수상, 문화체육관광부장관상 수상, 서울특별시장상 수상 · 2022 학교법인혜전학원이사장상 수상, 환경부장관상 수상 · 2021 보건복지부장관상 수상, 국제기능올림픽한국위원회장상 수상, 식품의약품안전처장상 수상 · 2020 중소벤처기업부장관상 수상, 서울특별시장상 수상 · 2017 보건복지부장관상 수상 · 2010 세계한식홍보축제 홍보대사선발대회 1위(홍보대사) · 2007 북경 아시아푸드페스티벌, 최우수상 · 2007 서울국제요리경연대회, 최우수상 · 2006 러시아국제요리경연대회 찬요리경연 금상 · 2006 러시아국제요리경연대회 해산물요리경연 은상 · 2005 제1회 해산물요리대회 1위(해양수산부장관상) · 2004 서울국제요리경연대회 찬요리경연 금상 · 대한민국조리국가대표(국제요리대회 23회 수상)

농수산물유통공사 식품연구원 위촉연구원 한국식품연구원 위촉연구원 한국산업관리공단 감독위원 요리조리세상조리학원 대표 전)서울시립한남직업전문학교 조리과 학과장 전)터줏골 대표 전)서울시립엘림직업전문학교 조리과 전임강사 현)장안대학 식품영양학과 출강 현)국제요리제과직업전문학교 강사

경기대학교 외식조리관리학 석사 신세계 아카데미 출강 요리세상 조리학원 부원장 오산대학 호텔조리학과 외래교수

경기대학교 대학원 외식조리관리전공 박사수료 경기대학교 대학원 외식조리관리전공 석사졸업 국가공인 대한민국 조리기능장 청원생명쌀식품연구교육원장 농림축산식품부장관상 수상 조리기능장, 조리산업기사, 기능사 출제 및 검토위원 조리기능장, 조리산업기사, 기능사 시험 감독위원 저서) 한식의 맛 비법전수 100선(국,영,중) 외 다수