차라리 아이를 굶겨라 2

추천의 글 내가 만드는 세상에 우리 아이들이 산다
추천의 글 먹을거리에 희망이 있다
여는 글 우리의 음식 환경을 깨닫고 절망하셨던 분들께

엄마들이 변해야 한다
엄마 힘으로 지키는 아이 건강

여전히 문제가 되는 음식들
가공 식품 - 아이들을 위협하는 식품 첨가물 덩어리
건강 보조 식품 - 밥이 보약이다
과자 - 수입 농산물로 무장한 달콤한 유혹
달걀 - 더 이상 완전 식품이 아니다
라면 - 얼큰함 뒤에 숨은 진실
물 - 우리는 쓰레기를 마시고 있다
빵 - 우리의 주식은 무엇인가?
설탕 - 마약보다 더한 중독
소금 - 숨어 있는 나트륨과의 전쟁
우유 - 칼슘이 전부는 아니다
유전자 조작 식품 - 프랑켄 푸드의 공격
육류 - 환경호르몬의 온상지
음료수 - 최고의 음료는 물이다
이유식 - 평생의 입맛을 결정한다
패스트푸드 - 비만으로 가는 지름길

아이들을 위협하는 환경
간식 - 주식의 방해꾼
광고 - 마귀할멈의 달콤한 속삭임
급식 - 음식은 교육의 연장선에 있다
생일상 - 패스트푸드가 점령한 생일의 의미
수입 농산물 - 죽어가는 우리 농업
아토피 - 암보다 무서운 환경병
어린이 비만 - 한 번 비만은 영원한 비만

추천하고 싶은 음식들
김치 - 한국인의 매운 힘
나물 - 비타민의 보고
모유 - 아기에게 주는 최고의 선물
생활 협동 조합 - 안전한 먹을거리의 공급자
유기농산물 - 똑똑한 주부의 최고의 선택
전통 장류 - 성인병 물러가라
절기 음식 - 옛사람의 삶과 지혜
텃밭 - 자연이 아이에게 주는 것

부록
간담회
가공 간식류 성분표
식품 첨가물의 위해성
전국 유기농 매장 주소록

참고자료

시중에서 파는 고기의 경우 키우는 과정에서 다량의 항생제나 항균제, 성장 촉진제, 방부제 등을 넣는다고 하는데, 그럼 우리는 그러한 오염 덩어리를 먹게 되는 셈인가요?

우리나라 축산물 가공 처리법에는 합성 항균제나, 항생제, 호르몬제 등의 잔류 기준치가 명시되어 있습니다. 도축장에서 무작위로 샘플을 채취해 검사하게 되는데, 대부분의 고기는 기준치 이하라고 합니다. 그런데 문제는 검사 결과가 나오기까지 약 일주일의 시간이 걸린다고 하니 만약 문제가 있는 축산물일 경우 회수하기에는 이미 늦어버린다는 거죠. 실제로 우리나라에서는 항생제 및 항균제 과다 검출이 발견되었다고 해도 축산물이 회수된 예가 거의 없다고 합니다.

-본문 p.124 중에서