보성 차밭밑엔 특별한 차문화가 있다

· 제목 : 보성 차밭밑엔 특별한 차문화가 있다 
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 문화/문화이론 > 문화연구/문화이론
· ISBN : 9788955083880
· 쪽수 : 410쪽
· 출판일 : 2018-10-10

1장 보성의 자생차
1. 차밭밑[茶田下]의 자생차 25
2. 차 전래의 이야기들 27
3. 사라져버린 비운의 고차수(古茶樹)들 34
4. 차밭밑 현존 고차수(古茶樹) 38
5. 자생차설(自生茶說) 43
6. 101곳의 보성 자생차 48
7. 차 땅이름을 가진 자생 차밭들 54
8. 보성의 명당과 차밭 57
9. 박실의 풍수와 차 이야기 63

2장 차밭밑 차의 참모습
1. 차밭밑 차밭 75
2. 차밭밑 차의 찻잎들 79
3. 차밭밑 찻잎 분석 - 대엽종 83
4. 차밭밑 찻잎 - 가장 오래되고 가장 크다 88
5. 차밭밑 찻잎 - 화학성분 분석 95
6. 차밭밑 차밭 토양 100
7. 차밭밑 차 - 신중한 영양 공급을 104

3장 보성차의 역사이야기
1. 공룡이 살았던 선사시대의 득량 111
2. 개흥사와 원효산 원효의 차 117
3. 지중해(地中海) 득량만의 포구 역사 124
4. 징광사의 다인들 129
5. 대원사의 차이야기 133
6. 다시 세워지는 봉갑사 차이야기 135
7. 차밭밑차의 효시, 쌍봉사의 차 137
8. 절의의 다인 학포 양팽손 141
9. 학포의 차시와 차그림 - 연지도 150
10. 보성 박실로 온 양응덕 162
11. 가신동의 차 169

4장 이순신 장군과 차
1. 이순신 장군의 차이야기 175
2. 차밭밑 양산항 집을 찾은 이순신 182
3. 이순신이 머물렀던 양산항의 집을 찾아서 186
4. 이순신을 찾아온 모의장군 최대성 191
5. 삼도수군통제영 차밭밑 양산항의 집에서 195
6. 보성에서 지은 한산도가(閒山島歌) 199

5장 차밭밑 선조와 다인들
1. 굶주린 사람들을 살린 양우성 211
2. 차밭밑을 빛낸 병사공 양우급 213
3. 서당을 세워 후학을 기른 양징 219
4. 당쟁에 희생된 양익표 222
5. 명맥을 이어온 차밭밑 다인들 226
6. 차밭밑의 차 ‘다(茶)’자로 호 짓기 230

6장 보성의 다인들
1. 엄격한 차밭밑차를 만든 다암(茶庵) 양순 237
2. 차밭밑 차를 즐긴 다잠(茶岑) 양덕환 249
3. 차밭밑에서 가신동으로 옮긴 양헌묵 264
4. 의병을 일으킨 다인 이교문 267
5. 24수의 차시(茶詩)를 남긴 송운회 276
6. 민족교육을 시킨 다인 안규용 288
7. 후진을 가르친 고사(高士) 다인 조병진 297
8. 차옥 다잠정사를 지은 천석군 양회수 307
9. 차를 즐겨 마신 다인 양회전 312
10. 질곡과 번영의 현대의 역사와 차문화 315

7장 현대 다인들과 차
1. 보성 재배차와 녹차문화를 이끈 서찬식 321
2. 보성차를 금차(金茶)로 세계화한 최영기 327
3. 차밭밑 차를 만들고 있는 다인 양충남 333
4. 남도 차음식 명인 박양순 338

8장 보성차와 전통문화
1. 차밭밑 녹차 만들기 345
2. 차밭밑 떡차(돈차) 만들기 349
3. 차밭밑 홍차를 만들어 보자 352
4. ‘보성삼베’, ‘보성햄프’로 거듭나다 357
5. 5백년 전 보성찻사발, 보성덤벙이로 재탄생 362
6. 백범 김구 은거지, 쇠실의 자생차 문화 374
7. 10대로 이어갈 ‘미력옹기’ 384
8. 조성의 차와 용문석 388

9장 차문화, 희망의 빛
1. 차밭밑 고차수의 노래 395