외식경영 관리실무

chapter 1 외식 산업의 이해
chapter 2 외식업의 서비스 실무
chapter 3 외식업의 메뉴경영
chapter 4 외식업의 인적자원 관리
chapter 5 외식업의 마케팅 관리
chapter 6 고객만족 경영과 서비스 품질관리
chapter 7 외식업의 디자인 설계
chapter 8 외식업의 주방관리
chapter 9 외식업의 식자재 경영관리
chapter 10 외식업의 재무관리
chapter 11 외식창업 경영이론
chapter 12 창업 아이템 선정
chapter 13 사업계획서 및 타당성 분석
chapter 14 외식업의 상권 및 입지분석
chapter 15 외식창업 인·허가 관리