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우리나라 제염업과 소금민속

우리나라 제염업과 소금민속

유승훈 (지은이)
  |  
민속원
2012-04-20
  |  
25,000원

일반도서

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우리나라 제염업과 소금민속

책 정보

· 제목 : 우리나라 제염업과 소금민속 
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 인류학/고고학 > 민속학
· ISBN : 9788956385617
· 쪽수 : 303쪽

목차

머리말

서장

제1장 우리나라의 전통 자염업
1 조선시대 제염 방식의 사적 고찰
2 지역별 제엄 방식의 특징
3 제염시설과 도구

제2장 전통 자염업의 변천-낙동강 하구를 중심으로
1 제염업의 입지 조건
2 염장 분포와 운영의 변천
3 제염법의 특징과 변화양상
4 낙동강 선운과 소금 유통의 변천

제3장 근대시기 수입염의 유입과 재제염.천일염의 생산
1 개항 이후 수입염.밀수입염의 증가와 배경
2 부산항의 외국염 수입 동향
3 부산.인천의 재제염 생산
4 인천 주안의 천일염 생산

제4장 민간생활과 소금
1 발효음식의 저장과 소금의 이용
2 신앙.주술고 소금
3 소금을 이용한 민간의료
4 소금 장수 설화

결장

참고문헌
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저자소개

유승훈 (지은이)    정보 더보기
‘옛 우물에서 맑고 새로운 물을 긷는다(舊井新水)’라는 신념으로 우리 문화와 부산 역사를 알리는 글을 쓰고 있다. 경희대학교를 졸업한 후 민속학을 전공하여 한국학대학원에서 석사를, 고려대학교 대학원에서 박사 학위를 받았다. 16년 전 서울에서 부산으로 내려와 박물관에서 낡은 유물을 살피거나 문화유산을 보존하는 일을 하고 있다. 2012년 『작지만 큰 한국사, 소금』을 펴내 제53회 한국출판문화상을 수상하였으며, 부산 문화에 대하여 쓴 『부산은 넓다』는 부산의 10대 히트상품에 선정되었다. 지은 책으로는 『여행자를 위한 도시 인문학, 부산』, 『조선 궁궐 저주 사건』, 『문화유산 일번지』, 『부산은 넓다』, 『작지만 큰 한국사, 소금』, 『우리나라 제염업과 소금민속』, 『아니 놀지는 못하리라-우리 놀이의 문화사』, 『다산과 연암, 노름에 빠지다』, 『현장속의 문화재 정책』 등 다수가 있다.
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