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책 정보
· 제목 : 우리나라 제염업과 소금민속 
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 인류학/고고학 > 민속학
· ISBN : 9788956385617
· 쪽수 : 303쪽
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 인류학/고고학 > 민속학
· ISBN : 9788956385617
· 쪽수 : 303쪽
목차
머리말
서장
제1장 우리나라의 전통 자염업
1 조선시대 제염 방식의 사적 고찰
2 지역별 제엄 방식의 특징
3 제염시설과 도구
제2장 전통 자염업의 변천-낙동강 하구를 중심으로
1 제염업의 입지 조건
2 염장 분포와 운영의 변천
3 제염법의 특징과 변화양상
4 낙동강 선운과 소금 유통의 변천
제3장 근대시기 수입염의 유입과 재제염.천일염의 생산
1 개항 이후 수입염.밀수입염의 증가와 배경
2 부산항의 외국염 수입 동향
3 부산.인천의 재제염 생산
4 인천 주안의 천일염 생산
제4장 민간생활과 소금
1 발효음식의 저장과 소금의 이용
2 신앙.주술고 소금
3 소금을 이용한 민간의료
4 소금 장수 설화
결장
참고문헌
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