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우리차개론

정정희 (지은이)
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우리차개론
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 우리차개론 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788959382880
· 쪽수 : 183쪽
· 출판일 : 2013-09-02

목차

chapter 1 차의 정의 및 역사
차의 정의
차의 역사

chapter 2 한국의 차
차의 종류
차의 성분
차의 효능
차를 마시는 방법
다기구
차 선택과 보관
차를 넣은 음식과 음청류

chapter 3 중국, 일본의 차
중국의 차
일본의 차

chapter 4 그 외 다른 나라의 차
유럽의 차 - 홍차
인도의 차 - 차이
몽골의 차 - 수태차
티벳의 차 - 수유차
타이완의 차 - 우롱차(오룡차)
모로코의 차 - 민트차
터키의 차

저자소개

정정희 (지은이)    정보 더보기
현) 예성컨설팅 대표 경희사이버대학교 겸임교수 경희대학교 조리외식경영학 박사 대한민국명인회 WFCC. KFCA WTCO 푸드올림픽 국제심사위원 국제푸드올림픽/세계푸드앤테이블 준비위원장 연성대학교 조교수 역임 요리세상조리학원 원장 역임 월드바리스타 안양캠퍼스 원장 역임 한국음식연구원 원장 (사)세계음식문화연구원 이사 음식평론가협회 상임이사 미국 C.I.A브런치퀴진 수료 자격증: 조리기능장, 김치명인, 커피마스터, 커피로스팅마스터, 기능음식관리사, 서비스평가사, 티소믈리에, 사찰음식지도사, 음식대가, 홍차전문가, 한식기능사, 중식기능사, 복어기능사, 테이블코디네이터, 바리스타1.2 마스터, 유럽바리스타, 우리차관리사, 와인관리사, 와인매니져에듀케이터, CAFA와인관리사, 외식경영사 외
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