카네기 델리, 뉴욕의 전설이 되다

제1막 카네기 델리의 비즈니스 방식
카네기 델리의 비즈니스 원칙
1937년, 창업하다
1942~1976년, 카네기 맥스 휴즈
1976년, 레오와 밀턴이 건설한 델리 하우스
1979년, 당신들이 최고야!
1983년, 브로드웨이 대니 로즈
1983년, 델리 윌리엄스버그 브리지
1986년, 무서운 주문, 날아 가버린 돈
1986년, 간 요리 자유의 여신상
1987년, "그래요, 버지니아. 그곳에도 카네기 델리가 있어요"

제2막 레오 스타이너, "신화를 창조하다!"
레오, 등장하다
아놀즈 브레드 광고로 뜨다
"누가 보더라도 환상적이다!"
최고로 맛있는 샌드위치를 갖다
레오, 퇴장하다

제3막 유머의 제왕 헤니 영맨, "카네기와 함께하다"
웨이터 웨인 라머스, 카네기 델리의 '뮤직 맨'

제4막 밀턴 파커, "부단한 노력으로 행운을 얻다"
레오 스타이너와 밀턴 파커의 첫 만남
돈독한 파트너십
파커, 전면에 나서다
새로운 지휘자로 인정받다
성공을 향해
카네기 델리, 지점을 내다
성장은 계속되다
파커, 아름답게 퇴장하다
델리, 은어로 통하다
1981년, 패스트라미 샌드위치가 인명을 구하다
1988년, 빅 텍스와 빅 샌드위치가 만나다
1988년, 패스트라미 전쟁에서 승리하다
1989~1994년, 할리우드로 나아가다
1991년, 밥 사이먼의 '우디 앨런' 사모곡
1999년, 오마하 스테이크
2000년, "저쪽으로 가서 서세요!"
2001년, 카네기 델리 위에서 벌어진 살인 사건
2003년, 어둠 속의 등불
1988~2004년, 카네기 홍보
웨이트리스 애니 스미스, "언론의 비열한 공격"

제5막 웨이터 잭 시로타, "마지막 일 세대"
카네기에 뿌리를 내리다
스타이너와 파커
시로타가 만난 유명인사들
웨이터의 삶
웨이트리스 라스미 루에나누쿨, "미소의 여왕"
웨이트리스 뮤리엘 카라발로, "아나운서들의 선택"
2004년, 피클 먹기 콘테스트

제6막 사장 딸의 남편 샌디 레빈, "행복한 델리맨이 되다"
카네기 인으로 거듭나다
새로운 경영책임자 그리고 샌디 시스템
언론의 손짓
미스터 퍼스낼리티, 일을 사랑하다

제7장 딸이자 아내 메리언 파커 레빈, "카네기 델리 일가의 홍일점"
레빈 부부, 휴가지에서 있었던 일

제8장 도매업 경영책임자 제프 젠슨, "식품보급소의 미스터 컨텐트먼트"
아버지 젠슨, 쿠바에서 덴마크로
아들 젠슨, 다시 미국으로 돌아오다
카네기 성장의 밑돌을 놓다
도매업에서 솜씨를 발휘하다
경영자로서 보람을 찾다
카운터 월터 벨, "빅 샌드위치 제작자"
조리사 페르난도 페레스, "카네기 방식을 고수하다"

제9장 고객 조엘 시겔, "카네기 델리를 사랑한 남자"
맨해튼으로
카네기 델리 타임
웨이트리스 수잔 팔마치오, "그녀가 미소 지을 때"

글을 마무리하며
감사의 글
부록