와인 바이블

≪와인 바이블≫에 바쳐진 찬사
머리말

-초보자를 위한 기초상식
포도와 와인
와인시음
세계의 청포도 품종

-Class 1 _ 프랑스의 화이트 와인
프랑스 와인의 산지와 등급
알자스
루아르 밸리
보르도의 화이트 와인
소테른, 바르삭
부르고뉴의 화이트 와인
미국의 와인 및 와인 양조의 간략사

-Class 2 _ 미국 와인 양조계의 ‘BIG 4’
워싱턴 주
오리건 주
뉴욕 주
캘리포니아 와인에 대하여
캘리포니아의 화이트 와인

-Class 3 _ 독일의 화이트 와인
세계의 적포도 품종

-Class 4 _ 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인
부르고뉴의 레드 와인
론 밸리의 레드 와인

-Class 5 _ 보르도의 레드 와인
보르도 레드 와인의 기초상식
등급에 따른 보르도 레드 와인

-Class 6 _ 캘리포니아의 레드 와인
캘리포니아 와인에 대한 더 많은 이야기
적포도 붐

-Class 7 _ 이탈리아, 스페인, 오스트레일리아, 칠레, 아르헨티나의 와인
이탈리아의 레드 와인
이탈리아의 화이트 와인
스페인의 와인
오스트레일리아의 와인
칠레의 와인
아르헨티나의 와인

-Class 8 _ 샴페인, 셰리주, 포트와인
샴페인
메토드 샹프누아즈
셰리주
포트와인

아는 만큼 깊어지는 와인의 세계

-와인시음
와인시음에 앞서
프랑스의 화이트 와인
캘리포니아의 화이트 와인
독일의 화이트
부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인
보르도의 레드 와인
캘리포니아, 오리건, 워싱턴의 레드 와인
스페인과 이탈리아의 레드 와인
샴페인과 포트와인

-와인시음의 생리학
케빈 즈랠리의 말
웬디 더빗의 말
냄새는 어떻게 맡을까
맛은 어떻게 느끼는가
성장에 따른 후각 능력
냄새와 맛에 대한 취향
후각에 영향을 미치는 요소

-와인과 음식의 궁합
와인과 음식 짝짓기 기본전략
디저트와 먹는 와인, 디저트로 먹는 와인

-알차고 알뜰한 와인셀러의 와인 리스트
평상시 와인
일주일에 한 번 마시기 좋은 와인
한 달에 한 번 마시기 좋은 와인
일 년에 한 번 마시기 좋은 와인

-손님을 끄는 레스토랑 와인 리스트

-올바른 와인 매너와 보관법

-최고의 와인 리스트를 갖춘 세계의 레스토랑

-와인 궁금증 12문 12답

-와인 세계를 이끌어가는 ‘최고’들

윈도우즈온더월드가 걸어온 길
맺음말
와인 용어 풀이
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