먹을거리 위기와 로컬 푸드

머리말―우리 식탁, 어떻게 구할까?
여는 글―먹을거리와 식생활 위기, 그리고 그 대응

제1부 세계 식량 체계의 구조와 문제점
제1장 농업과 식품의 세계화
제2장 세계 식량 체계의 구조와 동학
제3장 세계 식량 체계의 문제점
제4장 세계 식량 체계와 먹을거리 위기

제2부 지역 식량 체계의 실제
제5장 지역 식량 체계의 이해
제6장 농민 시장
제7장 공동체 지원 농업
제8장 학교 농장 연결(FTS) 프로그램
제9장 식량 정책 협의회

제3부 지역 식량 체계의 응용
제10장 지역 식량 체계와 소비자
제11장 지역 식량 체계 농도 교류
제12장 지역 식량 체계와 농업 살리기
제13장 우리나라 로컬 푸드 정책의 방향

결론―농업과 먹을거리의 정상화

“독자들이 이 책을 통해 먹을거리를 으뜸으로 인식하고, 음식과 세상에 대해 제대로 된 관계를 맺는 계기가 된다면, 또 진정한 의미의 음식 시민이 되어 우리 농업과 먹을거리 사정을 걱정하기 시작한다면, 그래서 먹을거리를 통해 세상을 변화시키는 데 동참한다면, 그보다 더 기쁜 일은 없을 것이다.” ―본문 가운데