항공 기내식음료 서비스 실무 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 항공 기내식음료 서비스 실무
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788962184969
· 쪽수 : 430쪽

책 소개

항공사 실무경험과 다년간의 강의 교육내용을 NCS 기반으로 재구성하고, 최근 항공 서비스 현장의 실무내용과 사례까지 담아낸 교재다. 항공 기내 식음료 서비스의 기본적인 이해를 바탕으로 서양식음료 이론을 확립하고, 현장에서 직무 수행이 가능하도록 하는 데 중점을 두었다.

CHAPTER 1 항공 기내식의 이해
1절 항공 기내식의 개요
2절 항공 기내식음료의 내용
3절 항공 기내식 메뉴의 이해
4절 식품 관리

CHAPTER 2 항공 기내 음료의 이론과 실무
1절 음료 문화의 이해
2절 알코올성 음료의 특성
3절 비알코올성 음료의 특성
4절 항공 기내 음료의 서비스 절차와 내용

CHAPTER 3 항공 기내식의 이론과 실무
1절 서양 음식 문화의 이해
2절 Dinner
3절 아침식사(Breakfast)
4절 항공 기내식의 서비스 절차와 내용