한 권으로 끝내는 조리기능사 필기공통

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책 정보

· 제목 : 한 권으로 끝내는 조리기능사 필기공통
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788962201284
· 쪽수 : 438쪽
· 출판일 : 2012-03-07

책 소개

2012년 새롭게 변경된 사항에 완벽히 맞춘 조리기능사 필기시험 수험서이다. 한식, 중식, 일식, 양식, 복어조리부분의 조리기능사 자격증을 취득하고자 하는 독자들을 위해 핵심적인 내용을 간추려 한 눈에 들어오도록 정리하였다. 더불어 각 장마다 출제예상문제를 수록하고 해설을 달아 이해를 돕고 내용을 재정리할 수 있도록 하였으며, 이제까지 나온 기출문제 10회분을 수록하여 독자들이 시험에 완벽히 대비할 수 있도록 하였다.

Ⅰ.식품위생학
예상문제

Ⅱ.식품위생관계법규
예상문제

Ⅲ.식품학
예상문제

Ⅳ.조리이론과 원가계산
예상문제

Ⅴ.공중보건학
예상문제

기출문제
2009년 7월 12일 4회
2009년 9월 27일 5회
2010년 1월 31일 1회
2010년 3월 28일 2회
2010년 7월 11일 4회
2010년 10월 3월 5회
2011년 2월 13일 1회
2011년 4월 17일 2회
2011년 7월 3일 4회
2011년 10월 9일 5회