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책 정보
· 제목 : 2016 한 권으로 끝내는 조리기능사 필기공통
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788962202809
· 쪽수 : 440쪽
· 출판일 : 2016-03-30
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788962202809
· 쪽수 : 440쪽
· 출판일 : 2016-03-30
책 소개
조리기능사 이론시험 대비를 위해 핵심적인 내용을 간추려 이해하기 쉽도록, 한 눈에 들어오도록 정리하였으며, 각 장마다 출제예상문제를 수록하고 해설을 달아 이해를 돕고, 내용을 재정리할 수 있는 기회를 부여하였다.
목차
Ⅰ. 식품위생학 / 9
예상문제 / 29
Ⅱ. 식품위생관계법규 / 53
예상문제 / 83
Ⅲ. 식품학 / 101
예상문제 / 131
Ⅳ. 조리이론과 원가계산 / 165
예상문제 / 209
Ⅴ. 공중보건학 / 249
예상문제 / 281
기출문제 / 307
2009년 7월 12일 4회 / 308
2009년 9월 27일 5회 / 321
2010년 1월 31일 1회 / 334
2010년 3월 28일 2회 / 347
2010년 7월 11일 4회 / 360
2010년 10월 3일 5회 / 373
2011년 2월 13일 1회 / 386
2011년 4월 17일 2회 / 399
2011년 7월 31일 4회 / 412
2011년 10월 9일 5회 / 426
